当归头的功效与作用、禁忌和食用方法

当归头

功

补血养血、活血调经、润燥滑肠

宜

一般人群均适宜

忌

大便溏泄者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

当归多年生草本植物，当归头即中药材中当归的头部。具有补血养血、活血调经、润燥滑肠的功效。 1、补血养血 当归头甘温质润，为补血要药，适用于心肝血虚证所致的面色苍白或萎黄、倦怠乏力、唇甲浅淡无华、头晕目眩、心悸失眠等症。 2、活血调经 当归头既能补血养血，又能活血止痛，还能通经调经，特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等病证。 3、润燥滑肠 当归头还可润燥滑肠，一般精血同源血虚者津液也不足，肠液亏乏易，致大便秘结。

营养价值

当归头含有多种对人体有益的物质，主要包括蔗糖、多种氨基酸、挥发油以及正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸和半萜类化合物，还含有维生素A、维生素E、挥发油、精氨酸及多种矿物质等。

不宜同食 1、辛辣刺激之物 可能引起身体不适 适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：大便溏泄者 当归头具有润肠通便的作用，大便溏泄者如果用药，会导致肠道的负担加重，使病情严重，故不宜食用当归头。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。当归头具有活血作用，可对子宫形成一定刺激，影响胎儿发育，所以孕妇应谨慎食用。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿的身体尚未发育成熟，当归头大补，少儿往往出现不受补的现象或出现早熟，对其健康成长产生不利的影响，所以婴幼儿应谨慎食用。

温馨提示

当归头食用过多是会出现诸如嗜睡、发热、口干等不良反应，所以应注意避免过度食用。且少数人在食用当归头后会增加对阳光的敏感度，一但被光照就会引起皮肤的发炎，这类过敏患者应注意避免食用当归头。

食用方法

1、炖汤 当归头洗净之后可加入一起要炖汤的食材。 2、磨粉 将当归头清洗干净之后晒干，然后研磨成为粉末。每次服用的时候可以用温开水送服。