白柚子的功效与作用、禁忌和食用方法

白柚子

功

促进伤口愈合、降血糖、助消化

宜

肥胖、高胆固醇者

忌

脾虚溏泻者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

白柚子是芸香科植物柚的成熟果实，在众多的秋令水果中，白柚子体积较大，皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味。白柚子性寒，味甘、酸，具有促进伤口愈合、降低血黏度、降血糖、助消化等功效。 1、促进伤口愈合 白柚子富含维生素C，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。 2、降血脂、降血糖 白柚子可以提高降血脂药物在血液中的浓度，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。白柚子由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。 3、助消化 白柚子具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能缓解食少、口淡、消化不良等症状，可以帮助消化、除痰止渴、理气散结。

营养价值

白柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值较高，是人们喜食的水果之一。其中含有丰富蛋白质、糖类、有机酸、维生素A原、维生素维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素和钙、磷、镁、钠等营养成分，适量食用能够促进身体内血红蛋白的生成，改善贫血的现象。同时含有生理活性物质皮甙、橙皮甙、橘橼酸、黄百酮等。除此之外，还含有果胶、天然叶酸以及类胰岛素成分，可以起到降血糖、降血脂的作用。

适宜和禁忌 适宜：肥胖、高胆固醇者 白柚子中含有丰富的果酸等成分，能有效刺激胃肠黏膜，抑制营养物质转化为脂肪，起到瘦身的作用，故适合肥胖者食用。白柚子中含有大量的维生素C和果胶，能降低血液中的胆固醇含量，减少动脉壁的损坏程度，故高胆固醇患者可适量食用。 禁忌：脾虚溏泻者 白柚子含有丰富的果酸以及维生素，尤其粗纤维，脾虚溏泻者食用后会加重脾胃不适，且粗纤维有促进肠蠕动的功效，从而加重腹泻，故而不宜食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。白柚子含有丰富的天然叶酸，孕妇适量食用不仅补充维生素，还能有效预防贫血发生，促进胎儿发育，故可适量食用。

婴幼儿可适量食用。白柚子含有丰富的维生素，且具有润肠清肺的功效，婴幼儿食用后有助于补充营养，促进食欲，故可以适量食用。

温馨提示

挑选时白柚子首先要掌握“不倒翁”总原则，上尖下宽是白柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的白柚子为好。储存时应处于通风处，温度不宜过低。且白柚子不宜沾水或者酒，否则会变质。

食用方法

1、生食 白柚子用刀将其切开，白柚子和皮分开，就可以直接食用，但不宜过量食用，以免刺激胃肠道。 2、榨汁 白柚子用刀将其切开，将果肉分离出，然后放入破壁机中，其中可以加其他食物一起搭配，再适量放一些水，榨汁即可。 3、做茶 白柚子剥皮，将柚子皮和果肉分开，白柚子皮去掉内瓤，将柚子皮切成丝，然后放进水中煮，直到没有苦涩之味，然后挤干水备用，然后将果肉剥好放进水中以及放入冰糖一起熬，然后将备好的白柚子皮放入锅中一起熬，最后到收汁时取出，冷却后装瓶在加上蜂蜜。