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功
利尿消肿、降血压、美容养颜
宜
甲状腺功能低下、高血压、水肿患者
忌
风湿病、痛风患者
营养功效 注意事项 食用方法
海带根就是人们平时吃的海带接近根部3-6cm的一段，在夏、秋两季收获海带，加工时剪下根蒂，晒干。洗净海带根后，热水泡制后加以烹饪食用即可。在中医中有入药价值，具有利尿消肿、降血压、美容养颜、御寒的功效。 1、利尿消肿 海带根中含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。 2、降血压 海带根的降压作用可能与它所含有的昆布氨酸有关，还可以预防心脑血管疾病，使血液黏度降低，减少血管硬化。 3、美容养颜、御寒 海带根富含钙元素与碘元素，可以美容养颜，延缓衰老。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
海带根含有丰富的亚油酸、卵磷脂、维生素C、粗蛋白、糖、钙、铁、甘露醇，以及优质蛋白质和不饱和脂肪酸等营养成分，有利尿消肿、降血压、健脑、清热化痰的功效。
不宜同食 1、茶 海带根和茶一起食用可能会在身体中产生化学反应，阻碍体内铁的吸收，故不建议同食。 2、柿子 海带根和柿子一起食用可能会引起胃部不适症状，故不宜同食。 适宜和禁忌 适宜：甲状腺功能低下、高血压、水肿患者 海带根富含碘元素，甲状腺功能低下者适宜食用。海带根有降血压的作用，高血压患者适宜食用。海带根中含有大量的甘露醇，而甘露醇可利尿消肿，故水肿的患者可适量食用。 禁忌：风湿病、痛风患者 风湿病、痛风者不适合吃海带根，海带根中含有尿酸，被人体吸收后，能在关节中形成尿酸盐结晶，使关节症状加重。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。海带根当中含有丰富的碘和钙等机量微量元素，它可以很好的调节孕妇的身体免疫力，调节血糖和血脂，建议孕妇可适量食用。
婴幼儿可适量食用。海带根中所含的碘是预防甲亢的元素，适量食用海带根可以预防甲状腺类的疾病，建议可以给婴幼儿适量食用。
温馨提示
不能长期将海带根当做主食，这样会摄入过多的碘，也会对身体健康产生影响。而且海带根中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。
1、凉拌 海带根洗净，浸泡一下，加入调味品拌匀，适量食用有一定的软坚散结、消肿利水、润肠下气、消痰化痰的效果。
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