石斛根的功效与作用、禁忌和食用方法

石斛根

功

滋养阴津、护肝利胆、降低血糖

宜

阴虚发热、体质虚弱者

忌

温热病、湿温病未化燥者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

石斛根由根冠、芽眼、伸长区、成熟区、成熟区五部分构成，石斛根的中柱细韧，表面呈肥厚型肉质地状，具有滋养阴津、护肝利胆、降低血糖的功效。 1、滋养阴津 石斛根性微寒，味甘，善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症，表现为口渴引饮、皮肤干涩、眼眶凹陷、小便短黄等。 2、护肝利胆 石斛根有较好的利胆作用，可以滋养肝阴，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。 3、降低血糖 石斛根能养阴清热、润燥，是治疗糖尿病的常用药品，可显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。

营养价值

石斛根含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6-羟石斛星碱，尚含黏液质、淀粉。另含玫瑰石斛胺、石斛碱Ⅳ、氧化物、石斛宁碱等成分。

不宜同食 1、巴豆 石斛根与巴豆相克，同服可能会有不良反应，故不建议同食。 2、萝卜 吃萝卜会影响肠道对石斛根有效成分的吸收，从而减少或达不到防治疾病的效果，故不建议同食。 适宜和禁忌 适宜：阴虚发热、体质虚弱者 石斛根本身具有滋阴养精的功效，对所有阴虚发热疾病均有一定的疗效，比如咽喉干痒、口渴、潮热、干咳、更年期综合征等等，体质虚弱者可用于强身健体。 禁忌：温热病、湿温病未化燥者 石斛根能敛邪，使邪不外达，温热之体症见口中黏腻、口苦、舌质红、苔黄腻而厚，所以温热病不宜早用石斛根，湿温尚未化燥者忌服。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。石斛根对怀孕初期的孕妇有一定的不良反应，怀孕初期胎儿、胎盘不稳定，因此建议孕妇应谨慎食用。

婴幼儿应谨慎食用。石斛根可能会刺激胃肠道，容易引起腹泻等胃肠疾病，因此建议婴幼儿应谨慎食用。

温馨提示

干品置通风干燥处，防潮；鲜品置阴凉潮湿处，防冻。

食用方法

1、生吃 取新鲜石斛根若干，完全洗净入口细嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。 2、煲汤 取新鲜石斛根，将其洗净，并切碎或拍破，之后加水到锅里用文火煎煮。