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功
促进消化、降脂降压、舒张血管
宜
食欲不振者、心血管疾病患者
忌
胃酸过多者、消化性溃疡患者
营养功效 注意事项 食用方法
干山楂是由鲜山楂干制而成，其主材料是山楂，为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物野山楂或山里红的果实。干山楂性微温，味酸、甘，归脾经、胃经和肝经，具有促进消化、降脂降压、预防心血管疾病等功效。 1、促进消化 干山楂味酸，含有多种有机酸，可增强胃液的酸度，促进胃黏膜分泌胃液，提高蛋白酶活性。还能有效的促进蛋白质消化，能够改善消化不良、食欲不振等症状。 2、降脂降压 干山楂中还含有脂肪酶，能够促进脂肪的消化，适量食用可发挥减肥瘦身的作用，还有降血脂、辅助降压的功效。 3、舒张血管 干山楂中富含胡萝卜素、钙、山楂素等三萜类烯酸和黄酮类等有益成分。能舒张血管，加强和调节心肌收缩力，增大心室运动振幅及冠状动脉血流量，可预防心血管疾病。
干山楂含有丰富的营养成分，有较高的营养价值，其中含绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精、酒石酸、柠檬酸、苹果酸，以及含多种维生素，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质。所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。干山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌收缩力、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。除此之外，还含有鞣质、鞣酐、表儿茶酚、胆碱、乙酰胆碱、β-谷甾醇、胡萝卜素及大量维生素C等。
适宜和禁忌 适宜：食欲不振者、心血管疾病患者 干山楂具有促进脂肪性食物的消化，促进胃液分泌，增加胃酶，食欲不振患者食用可有助于消化，且改善食欲，故可适量食用。干山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用，适宜心血管疾病患者食用。 禁忌：胃酸过多者、消化性溃疡患者 干山楂含有多种有机酸，过量食用会加重胃酸，故胃酸过多者不适宜食用。干山楂味酸，过量食用会刺激胃肠道，加重患者病情，故消化性溃疡者不适宜食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。干山楂具有促进子宫收缩的功效，孕妇孕早期食用可能诱发先兆流产。因此，孕妇应谨慎食用干山楂。
婴幼儿应谨慎食用。干山楂味酸，婴幼儿过量食用会影响牙齿的发育，且刺激胃部不适，故应慎吃。
温馨提示
干山楂食用时不宜空腹，且不宜过量食用，因为味酸，食用后有可能对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸。注意直接食用后应立即刷牙，否则不利于牙齿健康。不宜空腹大量进食山楂，以免形成胃结石。
1、研末冲服 取适量干山楂，研末加适量红糖，开水冲服，有助于促进消化。 2、水煎 取适量干山楂、杭菊、决明子，一同放进锅中，稍煎后代茶饮，可治疗高脂血症。 3、制茶 取适量干山楂、干荷叶、薏苡仁、甘草。将以上几味共研细末，分为10包，每日取一包沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。
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