桑椹子干的功效与作用、禁忌和食用方法

桑椹子干

功

降血脂、延缓衰老、助消化

宜

一般人群均适宜

忌

糖尿病患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

桑椹子干又称桑葚干，是新鲜的桑椹子晒干后的果实，营养价值很高，且香甜可口，味甘酸，性寒，入肺、肝、肾、大肠经。具有降低血脂、延缓衰老、助消化、补益肝肾等功效。 1、降血脂 桑椹子干可以起到降血脂的功效，主要是因为在桑葚干中的脂肪酸能分解脂肪以降低血脂，它还有一种特殊物质叫白黎芦醇，阻止血栓形成。 2、延缓衰老 桑椹子干富含维生素C以及其它抗氧化的成分，能有效清除自由基，通过改善免疫机能而起到抗氧化、延缓衰老及润肤美容的功效。 3、助消化 桑椹子干可以治疗消化不良，因为桑椹子干中含有鞣酸、脂肪酸和苹果酸等营养物质，可以分解身体内脂肪、淀粉和蛋白质，促进肠胃消化和吸收。 4、补益肝肾 桑椹子干可治疗肝肾阴血不足所引起的须发早白、耳鸣等症状。此外，桑椹子干中含有乌发素，经常食用可以补肾，使头发变得乌黑有光泽。

营养价值

桑椹子干含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素C、苹果酸、琥珀酸、酒石酸，及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等成分，为滋补强壮、养心益智的佳果。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：糖尿病患者 桑椹子干是一种高糖分的水果，含有一定天然糖分以及淀粉，淀粉在进入人体后，就能有效转化成糖分，糖尿病患者吃了桑椹子干后，会使血糖明显升高，对病情控制没有好处。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。桑椹子干富含多种营养成分，如维生素、胡萝卜素、脂肪酸以及苹果酸等，孕妇可适量食用，有助于开胃健脾，促进消化。

婴幼儿应少吃。桑椹子干内含有较多的胰蛋白酶抑制物鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，因此，婴幼儿应少吃。

温馨提示

桑椹子干熬粥时，注意不要用铁锅，因为桑椹子干会分解酸性物质，与铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。

食用方法

1、熬粥 将桑椹子干洗净后与桂圆、花生、糯米、紫米一起熬粥食用，具有补血的功效。 2、泡水 取适量的桑椹子干加入沸水泡制，待桑葚的味道和颜色慢慢泡出来时即可饮用。