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功
补益肺脾、生津养血、安神除烦
宜
倦怠乏力者、久病不愈患者
忌
阴虚火旺者
营养功效 注意事项 食用方法
人参根须，为五加科植物人参的细支根及须根。因加工方法不同，可分为红直须、白直须、红弯须、白弯须等品种，多于秋季采挖，洗净经晒干或烘干。味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，具有补益肺脾、生津养血、安神除烦等功效。 1、补益肺脾 人参根须归脾经，为补脾气之要药，对于脾气虚弱、倦怠乏力、食少便溏者有治疗作用。本品归肺经，亦长于补肺气，对缓解肺气虚弱、咳嗽无力等症状也有作用。 2、生津养血 若脾气虚弱，不能统血导致失血者，人参根须能补气以摄血、养血。同时对于气津两伤、短气口渴者，人参根须能生津止渴。 3、安神除烦 人参根须归心经，能补益心气、安神益智，对失眠的人有帮助。同时因其含有氨基酸和维生素等，可以加快人体的新陈代谢，有消除疲劳的功效。
人参根须主要含人参皂苷等多种三萜皂苷类成分，以及多糖、挥发油、氨基酸、有机酸、黄酮类、维生素类和微量元素等。人参皂苷及注射液具有抗休克作用，还具有强心作用。多糖和注射液具有提升白细胞作用，黄酮可以抑制炎性生物酶的渗出，可以增进伤口愈合和止痛。
不宜同食 1、藜芦 人参和藜芦一起大量食用会发生中毒，影响机体健康，故二者不可同食。 适宜和禁忌 适宜：倦怠乏力者、久病不愈患者 人参根须是一味大补元气的中药，对于气虚乏力、病情长期迁延不愈者有很好的补益效果，故可适量食用。 禁忌：阴虚火旺者 人参根须补气效果最佳，但只适合气虚之人，若阴虚火旺之人服用后，可能会加重病情，故不建议食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。人参根须滋补作用较强，而且属于一味中药，孕妇食用可能会出现营养过剩现象，从而造成胎儿体格太大而出现难产，故不建议食用。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿年龄较小，身体各项机能正处于发育过程中，不宜进行药补，而人参根须滋补作用较强，婴幼儿食用可能会造成补益太过而出现上火等症状，故不建议食用。
温馨提示
可以直接把人参根须泡在白酒中，这样人参根须不易变质。也可以在饮用参酒时，随时取食人参根须，这是人参根须保存的理想方法。
1、煎服 人参根须是一味中药材，可以煎服，需要在医师指导下合理用药。
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