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功
改善便秘、延缓衰老、降血糖
宜
糖尿病、咽喉肿痛患者
忌
胃肠虚寒、腹泻患者
营养功效 注意事项 食用方法
秋葵泡水是平时比较常见的一种食用方法，其主要材料秋葵，别名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄等，其中含有丰富的黏性液质、维生素、果胶等营养物质，具有改善便秘、延缓衰老、降血糖等作用。 1、改善便秘 秋葵泡水对于机体最主要的作用是润肠通便。由于秋葵泡水所含的果胶可吸水膨胀，同时软化粪便，所含的膳食纤维可促进胃肠道蠕动，增加消化，从而达到改善便秘的效果。 2、延缓衰老 秋葵泡水富含的黄酮类物质可有效清除体内多余自由基，起到延缓衰老的作用。其中含有的抗氧化物还具有保护皮肤、祛除色斑的作用。 3、降血糖 秋葵泡水中含有水溶性果胶和黏蛋白，能减少人体对糖分的吸收，降低人体对胰岛素的要求，平衡血糖。
秋葵泡水中含有阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常饮用可帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。其中含有铁、钙及糖类等营养成分，有预防贫血的效果。
秋葵泡水含有维生素A和β-胡萝卜素，有益于视网膜健康，可维护视力。除此之外，秋葵泡水还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用。
适宜和禁忌 适宜：糖尿病、咽喉肿痛患者 秋葵泡水中的黏蛋白可抑制糖的吸收，糖尿病患者适量饮用后可有效降低血糖。秋葵泡水性寒，具有清热去火的作用，咽喉肿痛患者适量饮用可降火镇痛。 禁忌：胃肠虚寒、腹泻患者 秋葵泡水性寒，若胃肠虚寒的患者饮用，会加重体内寒气，引起腹痛、腹泻等症状。秋葵泡水含有丰富的膳食纤维，且性寒凉，过量饮用后有通便的作用，若腹泻的患者饮用后可能增加腹泻的次数，加重病情。 母婴宜忌
孕妇可适量饮用。秋葵泡水含有丰富的营养成分，孕妇饮用后有助于补充身体所需营养，有助于胎儿发育，且可以预防孕后期的便秘，故孕妇可适量饮用。
婴幼儿可适量饮用。秋葵泡水含有丰富的钙元素，婴幼儿适量饮用后，可补充钙元素，促进骨骼发育，有助于生长发育。
温馨提示
秋葵泡水虽然含有丰富的营养物质，但不宜过量饮用，因其性寒，以免引起腹痛、腹泻等症状。秋葵泡水不宜用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵会很快变色，对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。
1、直接饮用 将新鲜秋葵清洗干净后放入干净容器里，加入开水，焖5分钟左右即可饮用，秋葵泡的水里面含有黄酮类以及碳水化合物，能起到抗氧化的作用。
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