小麦草的功效与作用、禁忌和食用方法

小麦草

功

润肠通便、解酒护肝、减肥瘦身

宜

一般人群均适宜

忌

脾胃虚寒、腹泻、小麦草过敏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

小麦草是一种特殊的小麦，成熟后为红色的小麦浆果，可以榨汁或晒干磨粉。味辛性寒，无毒，含有叶绿素、氨基酸、维生素、矿物质等，具有润肠通便、解酒护肝、减肥瘦身等功效。 1、润肠通便 小麦草是含有高纤维素的食物，可以促进肠蠕动，达到润肠通便的作用，适当食用可以帮助身体排除宿便，清除有害物质，还可以降低血脂。 2、解酒护肝 小麦草可以加快酒精的代谢，有一定的解酒效果，小麦草也含有甲硫胺酸，具有保肝的功效。 3、减肥瘦身 小麦草的热量较低，食用后饱腹感强，可以维持较长时间的日常活动，但不觉得有饥饿感，可以控制摄入其他高热量的食物，因此适当食用小麦草可达到减肥瘦身的效果。

营养价值

小麦草含有丰富的叶绿素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B族，矿物质钙、镁、磷、铁、硒，以及超抗氧化剂SOD、粗纤维和有益酶等营养物质。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：脾胃虚寒、腹泻、小麦草过敏者 小麦草性寒，有脾胃虚寒、腹泻等症状的患者要忌食，以免加重虚寒症状。部分人群对小麦草过敏，服用小麦草汁之后可出现过敏现象，因此，小麦草过敏者也应忌食。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。小麦草中含有大量的纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助孕妇缓解排便困难的症状。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿胃肠道功能较弱，且小麦草富含大量膳食纤维，宝宝食用后可能会出现胃肠道不适的症状。

温馨提示

小麦草的有效成分在冰箱中能够保持一个星期，但是榨出来的小麦草汁的有效成分，只能保持30分钟，因此，小麦草汁应现用现榨，即刻饮用。

食用方法

1、炒制 小麦草可以搭配鸡蛋炒制，能加强营养，热量也比较低，可以作为减肥的代餐食品。 2、制成饮品 小麦草可以榨汁饮用，服用小麦草汁可以起到润肠通便的作用。