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功
健脾和胃、明目、预防中暑
宜
胃肠型感冒、中暑者
忌
过敏体质者
营养功效 注意事项 食用方法
藿香是一种野生草本植物，全草可以入药，但藿香叶子平时却可以当蔬菜食用，也可以用来泡水喝，既能为人体补充丰富的营养，又能预防缓解多种疾病，其中富含铁、钙、碳水化合物、维生素A等营养物质。具有健脾和胃、明目、预防中暑、止泻的功效。 1、健脾和胃 藿香叶子有芳香化湿、健脾和胃的功效，能预防脾胃不和，也能减少因为湿邪中阻引起的恶心、呕吐、嗳气等不良症状的出现。另外，藿香叶子性质温和，能缓解胃寒。 2、明目 藿香叶子中含有的维生素A，其对眼部的生长发育有较重要作用，可生成眼底黄斑视杆细胞光感应物质，对夜盲症一定的防治功效。 3、预防中暑 藿香叶子可以解表祛湿，它能清热解毒，缓解暑湿，可以用来预防中暑，也能缓解多种中暑症状。 4、止泻 藿香叶子有治腹泻的功效，针对肠炎、中暑、饮食搭配而造成的腹痛、腹泻有较好的缓解功效。
藿香叶子中主要含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、胡萝卜素、核黄素、烟酸、硫胺素、维生素A、维生素C以及钙、铁、磷、铜、镁、锌等微量元素。
藿香叶子还含有挥发油，主要成分为甲基胡椒酚。并含有茴香脑、茴香醛、柠檬烯、对甲氧基桂皮醛、α-和-β-蒎烯、3-辛酮、芳樟醇、β-榄香烯、β-葎草烯、α-衣兰烯、γ-毕澄茄烯、菖蒲烯，还含有顺式-β、γ-已烯醛。黄酮类化合物有刺槐素、椴树素、蒙花甙、藿香甙、异藿香甙、藿香精。
不宜同食 1、辛辣刺激之物 可能引起身体不适 适宜和禁忌 适宜：胃肠型感冒、中暑者 藿香叶子能清热解毒，缓解暑湿，可预防或减轻中暑症状的发生；另外，藿香叶子有健脾和胃的功效，对于胃肠型感冒患者的症状有缓解作用，所以适合胃肠型感冒和中暑者食用。 禁忌：过敏体质者 藿香叶子中含有易过敏成分，过敏体质者服用易出现过敏现象，如皮疹、瘙痒等，甚至发生休克症状，所以该类患者应谨慎食用或者遵医嘱。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。藿香叶子有止吐的作用，对孕期妇女的孕吐症状有缓解作用，所以孕妇可以适量应用。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿的胃肠道功能发育不健全，不宜服用藿香叶子，以免刺激胃肠道，不利于婴幼儿的身体健康。
温馨提示
藿香叶子属于中药类食物，有一定的副作用，不宜大量食用，需要遵医嘱应用，以免引起身体不适。
1、泡水 取几片藿香叶子，用清洗干净后，沸水冲泡饮用，具有保健效果。 2、凉拌 把新鲜藿香叶子用冷水清洗，随后在锅中加水，加少量食盐，加温煮沸之后，再把藿香叶子放进开水中焯烫2分钟，取下之后切割成段状，加调料拌匀即可食用。
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