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大麦芽的功效与作用、禁忌和食用方法

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大麦芽的功效与作用、禁忌和食用方法

大麦芽

助消化、降血糖、回乳消胀

消化不良、便秘者

脾胃虚弱者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

大麦芽多生长在北方区域,为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品,将麦粒用水浸泡后,保持适宜温、湿度,待幼芽长至约5mm时,晒干或低温干燥。大麦芽质硬,断面白色,粉性,大麦芽气微,味微甘,具有助消化、降血糖、回乳消胀等功效。 1、助消化 大麦芽中含有淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分,对胃酸与胃蛋白酶的分泌有促进作用,可以帮助消化。 2、降血糖 大麦芽有着五谷杂粮的天然养生功效,可以降低血糖和胆固醇,缓解冠心病等,大麦芽含丰富的麦芽糖,是少有的既降糖又补充人体所需糖分的营养物质,是理想的降血糖物质。 3、回乳消胀 大麦芽中含有丰富的营养物质,对水肿症状有较好辅助食疗的作用,尤其可以用于治产后发热,乳汁不通等症。

营养价值

大麦芽中含有人体所需的17种微量元素,19种以上氨基酸,富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维。

不宜同食 1、碘制剂 药效相冲 适宜和禁忌 适宜:消化不良、便秘者 大麦芽中含消化酶及B族维生素,对胃酸与胃蛋白酶的分泌有促进作用,可以帮助消化。大麦芽中含有大量的膳食纤维,可以清除肠道壁上淤积的垃圾和毒素,而且能促进肠胃蠕动,可以在清肠排毒的同时起到润肠通便的作用,平时食用能有效预防便秘。 禁忌:脾胃虚弱者 大麦芽有回乳的功能,需要大剂量服用,会加重其脾胃不适症状,所以脾胃虚弱者应避免服用,以免对脾胃造成负担及伤害。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。大麦芽含有氨基酸等多种营养成分,有助于胎儿生长发育。

婴幼儿可适量食用。大麦芽有助消化,适量食用可以缓解婴幼儿便秘的症状。

温馨提示

大麦芽以颗粒饱满,无虫蛀者为佳,优质的大麦芽闻起来有淡淡的坚果香味。

食用方法

1、内服 煎汤内服,适量食用大麦芽有健脾和胃的功效。

标签: 药食功效 

作者:标药网官方 @ 标药网   2024-11-06

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