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功
降血脂、通便、降气平喘
宜
高血脂患者、咳嗽者
忌
脾虚便溏者
营养功效 注意事项 食用方法
紫苏种子为唇形科植物紫苏的干燥成熟果实,易压碎。种子黄白色,有油性,压碎有香气,性温,味微辛,归肺、脾经,具有降血脂、通便、降气平喘等功效。 1、降血脂 紫苏种子含有丰富的亚麻酸,有明显的降血脂作用,可以降低血清中的胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,从而在一定程度上能够抑制血栓的形成,起到预防心肌梗塞和脑梗塞的作用。 2、通便 紫苏种子中含有大量的天然油脂,食用后能润滑肠道,对肠燥便秘有治疗功效,出现腹胀便秘时,可用紫苏种子进行治疗,也可把紫苏种子与火麻仁搭配食用,会让润肠通便的作用更加出色。 3、降气平喘 紫苏种子性温,具有温肺降气的作用,多用于气喘咳嗽的治疗,治疗效果比较出色。炒制后的紫苏种子有香味,质地较脆,易粉碎,在煎制时利于药效的发挥。
紫苏种子主要含有大量脂肪油及维生素B1,其次含亚油酸、亚麻酸,亦尚含油酸、棕榈酸。此外,紫苏种子含有氨基酸类化合物,还含挥发油,油中以油酸、亚油酸为主,内含异戊基-3-呋喃甲酮、紫苏醛、α-及β-蒎烯、D-柠檬烯、L-芳樟醇、莰烯、薄荷醇、薄荷酮、紫苏醇、二氢紫苏醇、丁香油酚等。
不宜同食 1、螃蟹 紫苏种子不宜与螃蟹同食,因紫苏种子作为中药,具有清热作用,而螃蟹属于寒凉的食物,二者过量同食可能导致腹痛、腹泻。 2、鲫鱼 紫苏种子不宜与鲫鱼同食,过量食用可能会发生中毒反应,影响身体健康。 适宜和禁忌 适宜:高血脂患者、咳嗽者 紫苏种子含有亚油酸,可以清理血管中的脂肪,加快血管中的胆固醇代谢速度,从而降低血管中脂肪含量,故高血脂患者可适量食用。紫苏种子含有的成分有下气消痰、止咳平喘的作用,咳嗽患者适量食用,有助于改善症状。 禁忌:脾虚便溏者 紫苏种子含有油脂较多,过量食用后可能引起腹泻,而且也会加重脾胃负担,出现身体不适。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。紫苏种子含有大量的油脂,具有通便的功效,孕妇适量食用,可预防孕后期便秘。
婴幼儿可适量食用。紫苏种子含有不饱和脂肪酸,有助于大脑发育,婴幼儿正处于发育期间,可以适量食用。
温馨提示
紫苏种子一般在秋季果实成熟时采收,除去杂质,晒干。储存时置通风干燥处,防蛀。不宜空腹食用,且不宜过量食用,因为紫苏种子含有大量油脂,以免增加胃肠道负担。药用时需要在医生的指导下食用,以免发生不良反应。
1、煎汤 把紫苏种子、白芥子、萝卜子一同入锅炒制,然后研成碎末,加清水煎制,把煎好的药液代茶服用。 2、煮粥 将紫苏种子和紫苏均洗干净,紫苏种子需要先放入锅中小炒片刻,直至紫苏种子的汁液出来,滤渣。最后将小米、紫苏汁放入锅中熬粥。待粥煮好,放入油、盐,撒上葱花便可食用。
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