黑苦荞米的功效与作用、禁忌和食用方法

黑苦荞米

功

改善血管、延缓衰老、降低三高

宜

习惯性便秘者

忌

患有消化系统疾病者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黑苦荞米是采用黑苦荞麦为原料加工制成的米，是谷类作物中集七大营养素于一身的作物，因此具有较高的营养价值。具有改善血管、延缓衰老、降低三高等功效。 1、改善血管 黑苦荞米中含有的芦丁物质对于血管的收缩有帮助，同时还能够缓解心律失调、心梗、心绞痛等症状，适量食用有益于保护血管。 2、延缓衰老 黑苦荞米中含有维生素C、维生素E以及黄酮物质，具有抗氧化功能，能够清除体内多余的自由基，防止自由基过度氧化，具有延缓衰老的功效。 3、降低三高 黑苦荞米中含有苦荞生物类黄酮，能够降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用。黑苦荞米中含有的槲皮素也能降低甘油三酯、总胆固醇，可预防动脉粥样硬化。

营养价值

黑苦荞米富含生物类黄酮、淀粉、维生素B2、维生素E、维生素PP、纤维素、蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等营养物质。

适宜和禁忌 适宜：习惯性便秘者 黑苦荞米中含有丰富的纤维素，纤维素是人体消化系统的清道夫，故黑苦荞米具有润肠通便、清除体内毒素的功效，适宜习惯性便秘者服用。 禁忌：患有消化系统疾病者 黑苦荞米属于粗粮，患有肝硬化、食道静脉曲张或是胃溃疡的患者，若进食大量黑苦荞米易引起静脉破裂出血和溃疡出血。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。黑苦荞米是一种药食同源的食物，具有安眠、润肠通便、清热解毒的作用。怀孕期间，由于体内激素的变化，孕妇很容易患高血压、高血糖等内分泌疾病，黑苦荞米中的黄酮类化合物能软化血管，降低血糖和血压。同时黑苦荞米可改善孕妇因肠道压迫而引起的便秘，故孕妇可适量食用。

婴幼儿可适量食用。黑苦荞米中含有对人体有益的化合物、氨基酸、蛋白质、矿物质等，有利于婴幼儿的生长发育，故婴幼儿可适量食用。

温馨提示

黑苦荞米一次不宜多吃，以免造成消化不良。

食用方法

1、熬粥 黑苦荞米可以搭配大米煮粥后食用。