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功
降低胆固醇、延缓衰老、护眼
宜
心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍患者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
玉米油它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米油澄清透明，清香扑鼻，油烟点高，很适合快速烹炒和煎炸食物。具有降低胆固醇、延缓衰老、保护眼睛等功效。 1、降低胆固醇 玉米油中不含胆固醇，而且它富含的亚油酸可以将人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少心脑血管疾病的发生率。 2、延缓衰老 玉米油中的维生素E是天然的较强的抗氧化剂，可以滋润皮肤，有效延缓皮肤衰老。 3、保护眼睛 玉米油中含有的玉米黄质能预防视网膜病变，而它含有的维生素A和胡萝卜素则能提高眼睛功能，预防眼睛疲劳，也能防止视力下降。平时人们多吃玉米油，可以吸收多种对人类眼睛有好处的营养成分，能让眼科疾病的发病率下降。
玉米油富含人体必须的维生素E和不饱和脂肪酸，含量达80％以上，主要为亚油酸和油酸，其中亚油酸占油脂总量的50％以上。玉米油中含有的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸和亚麻酸等物质能加快人体内脂肪酸的代谢，也能防止胆固醇在血液中的堆积，能净化血液促进血液循环，经常食用还能让血压与血脂处于保持正常稳定状态。
玉米油能吸收丰富的谷胱甘肽和微量元素硒，谷胱甘肽被人们称为长寿因子，它被人体吸收以后能转化成谷胱甘肽氧化酶，能清理身体内的自由基也能减少氧化反应发生，它与硒一起被人体吸收抗衰老的作用特别明显。玉米油中含有的玉米黄质能预防视网膜病变，而它含有的维生素A和胡萝卜素则能提高眼睛功能预防眼睛疲劳，防止视力下降。
不宜同食 1、海螺 一起食用可能会导致身体不适的情况产生，容易产生中毒。 2、牡蛎 牡蛎中的含锌量很高，单独食用时具有很好的补益保健功效，但是两者同食可能会阻碍锌的吸收。 适宜和禁忌 适宜：心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍患者 适宜心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症、糖尿病患者食用。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 温馨提示
玉米油勿重复使用，一冷一热容易变质。玉米油的油炸次数不宜超过3次。玉米油不要烧焦，烧焦易产生过氧化物，导致肝脏及皮肤病变。使用后应拧紧盖子，避免与空气接触，与空气接触易产生氧化。避免放置于阳光直射或炉边过热处，容易变质，避免水分渗透，致使劣化。
1、煎炸 碗中放入适量的玉米油、面粉，鸡蛋、盐、葱花搅拌成均匀的面糊，锅中刷玉米油，取适量的面糊煎至两面金黄即可食用，经常食用有防止动脉硬化的功效。
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