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功
缓解便秘、调节情绪、滋阴润肺
宜
慢性肠胃病、习惯性便秘、水肿者
忌
体质虚弱、腹泻者
营养功效 注意事项 食用方法
野茼蒿是菊科野茼蒿，属直立草本植物，以全草入药，具有缓解便秘、调节情绪、滋阴润肺等功效。 1、缓解便秘 野茼蒿含有的粗纤维可以促进胃肠活动、促进排泄，在一定程度上可缓解便秘的症状。 2、调节情绪 野茼蒿保健功效出色，是一种野生蔬菜。其气味芳香，含有大量维生素及氨基酸，能直接作用于中枢神经，稳定情绪、养心安神，对经常出现的焦虑、抑郁、烦躁不安等症都有缓解作用。 3、滋阴润肺 野茼蒿富含胡萝卜素、维生素、氨基酸等营养物质，可以起到滋阴润肺的作用。 4、利尿 野茼蒿含有脂肪、氨基酸、蛋白质、矿物质，可以起到调节液体代谢的作用，具有利尿、消肿的功效。 5、降低血压 野茼蒿中含有的挥发性精油和胆碱，具有一定的降低血压作用。 6、防止记忆力减退 野茼蒿可以在一定程度上防止记忆力减退，尤其适合中老年人食用。
野茼蒿富含粗纤维，有助于促进排便。野茼蒿含有较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，其挥发性精油和胆碱等物质具有降压的作用。
不宜同食 1、胡萝卜 胡萝卜中含有分解酶，可能会破坏野茼蒿中的维生素C，影响其营养价值。 2、柿子 柿子属于寒性食物，不能和野茼蒿一起吃，因为野茼蒿属于寒性食物，一起食用对肠胃的刺激很大，可能会引发腹泻。 适宜和禁忌 适宜：慢性肠胃病、习惯性便秘、水肿者 野茼蒿中含有的粗纤维能促进胃肠活动，促进排便，缓解便秘。野茼蒿还可以调节体内水液代谢，具有利尿、消除水肿的功效。 禁忌：体质虚弱、腹泻者 野茼蒿有一定滑利功效，有通便的作用，腹泻或体虚者食用后会加重腹泻的情况。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。野茼蒿具有较高的营养价值，对孕妇健康有益。野茼蒿富含天然叶酸、维生素A等，有利于胎儿的健康发育，所以在怀孕期间可以适量食用。
婴幼儿可适量食用。野茼蒿具有调胃健脾、降压补脑、消食开胃、促进蛋白质代谢、促进分解脂肪的作用，还能预防便秘，而且水分含量较高，因此婴幼儿可以食用。
温馨提示
野茼蒿能做成凉拌菜食用，将野茼蒿用清水洗净后，放到沸水中焯三分钟，取出后过冷水降温。然后准备一头大蒜，去掉蒜皮并捣成蒜泥，放在蔬菜中，再加入适量的生抽、耗油及香醋，最后放入适量麻油调匀，即可装盘食用。
1、凉拌 将野茼蒿清水洗净以后，放到沸水中焯3分钟，再加入大蒜、生抽、耗油以及香醋，最后放入适量麻油调匀后就能装盘食用。 2、炒菜 将野茼蒿切成段状，热锅加蒜翻炒即可，炒好以后加适量食用盐和少量生抽调味。
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