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功
防高血压、促骨发育、补血
宜
贫血者、缺钙者
忌
体质偏热者、糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
炒枣是把红枣切块以后入锅炒制得的一种食材，炒枣比天然大枣的营养价值更高，保健功效更出色，适合用来泡水喝。具有预防高血压、促进骨骼发育、补血、促进血液循环等功效。 1、预防高血压 炒枣能预防高血压，它含有丰富的维生素P，这种物质可以直接作用于心血管，能增加血管的通透性，加快体内血液循环。另外，炒枣还能防止脂肪堆积，加快新陈代谢。平时经常用它泡水喝可以预防高血压，也能减少高血脂症与血栓等疾病的发生。 2、促进骨骼发育 炒枣中含有丰富的微量元素钙与磷，能促进人体对钙的吸收，提高人体对钙的利用率。人们食用炒枣以后能预防缺钙，也能促进骨骼发育、预防骨质疏松。 3、补血 炒枣能补血，可以增强人体造血功能，经常食用能预防贫血，也能让贫血患者的症状较快好转。 4、促进血液循环 炒枣中含有丰富的黄酮类化合物，这种物质可以增强人体抗氧化能力，促进血液循环，防止脑供血不足。平时多吃一些炒枣能加快体内胆固醇的代谢，能预防胆结石的发生。
炒枣含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、维生素P、铁、钙、磷等。其中所含维生素P能保护毛细血管，对心血管系统大有益处。
炒枣所含铁和磷等营养素，是造血所必需成分，因此适量食用炒枣可以预防贫血。
不宜同食 1、感冒药 感冒药中药用成分会被炒枣中的维生素分解，如果两者一起食用，可能会使药效降低，不能正常发挥作用，所以不建议两者同时服用。 适宜和禁忌 适宜：贫血者、缺钙者 炒枣具有补血的作用，能增强人体造血功能，适宜贫血患者食用，有利于症状好转。炒枣中含有丰富的微量元素钙与磷，能促进人体对钙的吸收，适宜缺钙患者经常食用。 禁忌：体质偏热者、糖尿病患者 爱上火的人体质偏热，常常出现便秘、口臭、牙龈肿痛等上火的症状，而炒枣性味甘、温，偏于温补，如果大量食用，会让上火的症状更加严重。炒枣含糖量较多，会使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，糖尿病患者不宜多食。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。孕妇可适量吃炒枣，炒枣属于补血的食物，适量进食后对孕妇的身体健康和胎儿发育均有益处。
婴幼儿可适量食用。婴幼儿可以适量吃炒枣，因为炒枣中含有蛋白质、维生素E、维生素B族，具有补铁、补血的效果。
温馨提示
炒枣具有较好的补气血功效，但是不能多吃，多吃容易上火。此外，用炒枣与面粉制成枣糕，还能养胃、补脑。
1、泡水 取3-5颗炒枣放入水杯中，加入适量的热水冲泡，10分钟左右即可饮用，可以缓解胃寒。还可以加入适量的桂圆和枸杞一起泡水，可以美容养颜、补血补气。
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