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功
维持肠胃健康、解毒排毒、杀菌
宜
结石患者
忌
肝炎、胃溃疡患者
营养功效 注意事项 食用方法
梅子泡酒是中国常见的果酒之一，是以青梅、杨梅等为主要原料，经过泡制得到的天然果酒。梅子泡酒的酒精度数不高，味道酸甜可口，具有维持肠胃健康、解毒排毒、杀菌等功效。 1、维持肠胃健康 平时适量饮用梅子泡酒，对维持肠道健康有益。不但能消除肠胃炎症，促进消化液分泌，还能促进食物的消化与吸收。另外，平时适量饮用梅子泡酒，还能促进胃肠蠕动，加快大便的排出，预防和缓解便秘。 2、解毒排毒 梅子泡酒虽然是一种酒水，但却具有解毒、排毒作用。因为它使用的原料青梅是一种可以解毒的食材，含有多种活性成分，能提高肝脏的解毒功能，加快人体内多种毒素的代谢。 3、杀菌 梅子泡酒中的有机酸具有杀菌效果，可抑制细菌繁殖，起到消炎、止泻的作用。 4、促进唾液分泌 梅子泡酒含有丰富的有机酸，能促进唾液分泌，帮助消化，增进食欲。
梅子泡酒含柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸等酸类物质。此外，梅子泡酒还含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、β-谷甾醇、油烷酸、蜡酸样物质、齐墩果酸样物质等。
梅子泡酒中丰富的天然矿物质和维生素成分，可以促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳，预防多种疾病。
不宜同食 1、辛辣刺激食物 影响药效 适宜和禁忌 适宜：结石患者 梅子泡酒中含有丰富的柠檬酸，而血液中的钙质与柠檬酸结合后容易溶解，因此，梅子泡酒可减少结石的形成。 禁忌：肝炎、胃溃疡患者 梅子泡酒属于果酒，而酒精进入人体之后，需要肝脏进行一系列的代谢，会损害肝功能，因此不适宜肝炎的人群饮用，以免加重不适症状，影响身体健康。胃溃疡患者饮用梅子泡酒，会对胃黏膜造成损伤，可能加重病情，因此不建议胃溃疡者饮用梅子泡酒。 母婴宜忌
孕妇应谨慎饮用。梅子泡酒中含有酒精，孕妇饮用后可能影响胎儿脑发育。即使是喝少量的酒，酒精也会经由胎盘流入胎儿脑中，侵袭胎儿尚无防御能力的脑部，造成脑细胞损伤。
婴幼儿应谨慎饮用。梅子泡酒中含有酒精，婴幼儿处于生长发育期，不适宜饮酒，以免对脑功能造成影响，不利于智力发育。
温馨提示
选购制作梅子泡酒的梅子时，宜选择较青较硬的野生无公害的梅子，过熟的梅子通常不适合泡酒。此外，因为酒精是有机物，所以泡酒容器一定要选用无机材质，如玻璃广口瓶，不宜选用塑料制品。
1、直接饮用 取梅子泡的酒适量，盛入碗中直接饮用，对预防肠炎、腹泻有效。
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