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功
补益肝肾、涩精固脱、生津止渴
宜
肝肾不足、糖尿病患者
忌
火热炽盛、湿热内盛者
营养功效 注意事项 食用方法
酸枣皮是一味中药材，别称枣皮等，为鼠李科枣属滇刺枣果皮，酸枣皮具有补益肝肾、涩精固脱、生津止渴等功效。 1、补益肝肾 酸枣皮归肝、肾经，能补肝血益肾精，可以与熟地、枸杞子、菟丝子等配伍，治疗肝肾亏虚所引起的腰膝酸软、头晕、目眩、耳鸣、阳痿。 2、涩精固脱 酸枣皮酸涩性温，具有收敛之性，可配伍沙苑蒺藜、补骨脂等治疗遗精、尿频；治疗虚汗不止可配伍龙骨、牡蛎以敛汗。同时可固经止血、固崩止带，用于妇女月经过多、带下、崩漏等。由其味酸固涩滑脱，可防止元气虚脱。 3、生津止渴 酸枣皮能生津，可用于治疗内热消渴，如糖尿病的口渴。另外，常喝酸枣皮汁则可以益气健脾，能改善面色不荣、形体消瘦、面目浮肿等症状。
酸枣皮含有16种氨基酸，成人和儿童必需的9种氨基酸（包括组氨酸）全部具备，还含有24种矿物元素，主要包括人体必需的镁、硅、磷、钾、钙等大量元素以及锌、铁等微量元素。酸枣皮含有丰富的维生素，包括维生素A、维生素C、维生素B2，尤以维生素B2含量最为丰富。
不宜同食 1、动物肝脏 酸枣皮和动物肝脏要避免一起食用，因为是相克的两种食材，同食不仅会削弱肝脏中的铜铁元素，而且也会降低酸枣中的维生素C，还会增加肠道的消化负担。 适宜和禁忌 适宜：肝肾不足、糖尿病患者 酸枣皮能补益肝肾，所以肝肾亏虚导致头晕目眩、耳鸣、腰膝酸软者适宜食用。另外，由于酸枣皮能降血糖，而且具有生津止渴之效，所以可用于糖尿病患者的辅助治疗。 禁忌：火热炽盛、湿热内盛者 酸枣皮性温酸涩，功专温补，收敛固涩，若火热炽盛或湿热内盛者症见烦躁、高热、大便干燥、小便赤涩服用可能会助火助热，不利于疾病的好转，甚至加重病情，故不适合此类人群食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。酸枣皮含有16种氨基酸以及人体必需的镁、硅、磷、钾、钙等物质，孕妇适量食用有利于补充营养物质，促进胎儿的良好发育。
婴幼儿应谨慎食用。酸枣皮性温酸涩，功专温补，婴幼儿脏腑娇嫩，不建议擅自应用酸枣皮，以免过于温补影响身体健康。
温馨提示
制作方法首先将新鲜的酸枣洗净，放入开水内煮10分钟左右，冷却备用；再将煮好的酸枣放入盆内，捣烂，捡出内核；把酸枣肉均匀的平铺在木板上，底下垫一层保鲜膜。搬到太阳下晒4~7天，其间要翻边，让两边都晒得没水分即可。
1、煎汤 酸枣皮与其他中药配伍入汤剂，可以发挥最佳药效。 2、入丸、散 酸枣皮与其他中药配伍做丸剂或散剂服用。 3、熬粥 可取酸枣皮适量与粳米熬粥食用。
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