臭参的功效与作用、禁忌和食用方法

臭参

功

补中益气、补阴益血

宜

哮喘、夜尿、腰酸腿软者

忌

上火者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

臭参为桔梗科党参属植物拟心叶党参的根，别名土党参、棱子党参、古灯茶根、古东根等，是云贵高原高山林区的一种特产植物药，有着悠久的栽培和食用历史。具有补中益气、补阴益血等功效。 1、补中益气 臭参是一种可以补中益气的中药材，对肠胃有调理效果，适量服用可减少胃肠紊乱的现象，主治脾胃虚弱、食少便溏、肺虚久咳、体虚易感风寒等证。 2、补阴益血 臭参具有补阴益血的功效，常用于治疗病后虚弱、血虚痿黄、失眠多梦等。

营养价值

臭参根部除含有基本营养成分以外，还含有丰富的维生素B族，与其它食、药用根茎类相比，含量高出数倍。具有补气血、通经络、助消化的功效。

臭参根含有黄酮香豆素、挥发油、糖、氨基酸、蛋白质、生物碱、有机酸、酚类、鞣质、树脂和少量皂甙等成分。臭参无毒副作用，是一味能加强胃肠运动功能的滋补药。

不宜同食 1、萝卜 臭参属于一种补药，能够补益身体，萝卜能够清热去火，是偏凉性的食物，二者同食，可能导致胃肠道功能紊乱。 适宜和禁忌 适宜：哮喘、夜尿、腰酸腿软者 臭参具有补中顺气、生津的功效，还可以补虚，适宜哮喘、夜尿、腰酸腿软或者自汗的患者食用。 禁忌：上火者 臭参具有补气血的功效，上火的患者火气旺盛，服用臭参会加重火气，不利于身体健康。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。孕妇可适量食用臭参，可以补中顺气、增强抵抗力。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿应谨食用臭参，可能会加重胃肠负担，从而引起呕吐。

温馨提示

清洗干净后冻在冰箱里，能保证新鲜，防止腐败变质。如果不清洗干净，虽然冷冻，但只是让细菌的繁殖速度变慢，还会容易变质。

食用方法

1、煲汤 去适量的臭参洗净，加入适量鸡肉煲汤即可，可补中益气、调理脾胃。 2、泡水 将臭参放入杯中，加入适量的开水冲泡，晾凉后即可饮用。