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功
温中散寒、下气行滞、增加食欲
宜
癫痫病、脘腹冷痛者
忌
阴虚火旺、胃溃疡患者
营养功效 注意事项 食用方法
胡椒粒是胡椒经过加工后的食品，其主材料为胡椒，属胡椒科植物胡椒的干燥近成熟或成熟果实，秋末至次春果实呈暗绿色时采收，晒干，为黑胡椒。果实变红时采收，用水浸渍数日，摘去果肉，晒干，为白胡椒。其味辛，性热，归胃、大肠经，具有温中散寒、下气行滞、增加食欲、杀虫等功效。 1、温中散寒 胡椒粒味辛，性热，具有温中散寒的功效，适用于胃寒引起的脘腹冷痛、呕吐以及脾胃虚寒引起的腹痛泄泻。 2、下气行滞 胡椒粒辛散温通，能下气行滞、消痰宽胸，适用于痰气郁滞、蒙蔽清窍的癫痫痰多等症。 3、增加食欲 胡椒粒中的挥发油含量丰富，含有较多的纤维素，可以促进人体代谢，能够增加食欲，对于食欲不振有一定的调节作用。 4、杀虫 胡椒粒具有杀虫的作用，用胡椒粒泡水饮用在一定程度上可杀灭绦虫。
胡椒粒是一种热带香辛料，含有挥发油、芳香油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白、碳水化合物等营养物质。其中胡椒碱包括胡椒酰胺、次胡椒酰胺、胡椒亭碱、胡椒油碱B、墙草碱、二氢胡椒酰胺、二氢胡椒碱等。其中挥发油包含向日葵素、二氢香苇醇、氧化丁香烯、隐品酮等。
胡椒粒中含有一定量的挥发油、芳香油、可溶性氮，能祛腥膻、解油腻、助消化，其气味能增进食欲。
适宜和禁忌 适宜：癫痫病、脘腹冷痛者 胡椒粒具有抗惊厥和镇静的作用，可以用来治疗癫痫病，癫痫病患者适宜食用。胡椒粒具有温中下气的功效，脘腹冷痛者食用后可温中散寒，缓解身体不适症状。 禁忌：阴虚火旺、胃溃疡患者 胡椒粒味辛，性温，过量食用后会增加体内的湿热，若阴虚火旺者食用后会加重内热，故不适宜食用。胡椒粒味辛辣刺激，食用后会刺激胃黏膜，胃溃疡患者食用后会加重病情，故不适宜食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。胡椒粒味辛，具有破血堕胎的功效，孕妇食用后有可能诱发流产，故应谨慎食用。
婴幼儿应谨慎食用。胡椒粒属于辛辣刺激性食物，婴幼儿食用后易伤脾胃，故应谨慎食用。
温馨提示
胡椒粒可以调节菜品的味道，但一般不宜过量食用，因其味辛，易引起上火。药用时需在医生指导下食用，以免发生不良反应。
1、煲汤 胡椒粒可以在煲汤时加入少许用于调味，通常在出锅前5分钟放入适量即可，煲汤时加入胡椒粒不仅能调味，还可以温中散寒，改善脾胃寒凉导致的食欲不振和胃脘疼痛现象。
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