沙苑蒺藜的功效与作用、禁忌和食用方法

沙苑蒺藜

功

养肝明目、补肾固精、抗疲劳

宜

肝肾不足、腰膝酸痛、头昏目暗者

忌

低血压者、出血性疾病者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

沙苑蒺藜是气微，味淡，嚼之有豆腥味，具有养肝明目、补肾固精、抗疲劳等功效。 1、养肝明目 沙苑蒺藜的主要功效是养护肝脏，内有皂苷等营养成分，可能修复受损的肝细胞，增强肝脏抗氧化功能。此外，还可通过减少化合物对肝脏的伤害，提高肝脏解毒能力，对多种肝脏疾病及肝功能减退有良好的预防作用。沙苑蒺藜富含维生素A类，对眼睛的发育有十分重要的作用，可合成视网膜视杆细胞感光物质，达到明目的效果。 2、补肾固精 沙苑蒺藜味甘、微苦，性温，归肝、肾经，质润性和，用盐炒沙苑蒺藜内服，具有补肾固精、缩尿的功效。主治肝肾不足、腰膝酸痛、遗精早泄、遗尿尿频、头昏目暗、耳鸣眩晕、白带过多等症。 3、抗疲劳 沙苑蒺藜入药后还具有止痛、抗疲劳的效果。沙苑蒺藜能促进人体血液循环，加快体内自由基和乳酸代谢，服用后能促进体力恢复，也能缓解身体疲劳。

营养价值

沙苑蒺藜中富含多种营养成分，包括脂肪油、维生素A、生物碱、黄酮类、酚类、鞣质、蛋白质、氨基酸等，还含有多种微量元素，如硒、铜、锌、锰、铁、镁、铬、钙等。其种子富含油脂，至少含有14种脂肪酸，包括庚烯酸、十四酸（肉豆蔻酸）、十五酸、十六酸（棕榈酸）、油酸、硬脂酸、亚油酸、亚油烯酸、花生酸、二十烯酸、二十二酸（山萮酸）等，另含β-谷甾醇。此外，沙苑蒺藜种子还含多种氨基酸、沙苑子甙等物质。

不宜同食 1、降压药 沙苑蒺藜和降压药，如硝苯地平缓释片、利舍平、降压灵等一起食用可能会使身体中的血压骤降，引起直立性低血压，危害身体健康。 2、解热镇痛消炎药 沙苑蒺藜与解热镇痛消炎药物同时服用，可导致胃肠溃疡加重，甚至病情恶化。 适宜和禁忌 适宜：肝肾不足、腰膝酸痛、头昏目暗者 沙苑蒺藜归肝、肾经，具有养肝明目、补肾固精、止痛等功效，适宜肝肾不足、腰膝酸痛、头昏目暗者食用。 禁忌：低血压者、出血性疾病者 沙苑蒺藜有明显的降压作用，故低血压患者不建议服用，以免血压更低，出现低血压性休克。沙苑蒺藜中的部分成分可以抑制血小板聚积，有抗凝效果，如患者出血性疾病以及有出血倾向者服用，可能会导致大出血，严重危及患者生命，故忌服用本药。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。沙苑蒺藜有收缩子宫的作用，可刺激孕妇宫缩，严重的甚至会导致流产，因此不建议孕妇食用。

婴幼儿应谨慎食用。沙苑蒺藜属于补阳药，婴幼儿不宜服用，以免影响生长发育。

温馨提示

沙苑蒺藜经炮制后必须贮藏在干燥容器内密闭，置通风干燥之处，不可放置在潮湿地方，避免药材受潮、发霉变质。

食用方法

1、泡茶 沙苑蒺藜采收后晾干，或用盐炒后，再取少量用热开水泡茶饮用，还可与菟丝子、杜仲、续断等一起泡茶，以加强补益肝肾、强腰止痛的效果。 2、煮粥、熬汤 沙苑蒺藜可以配合其它食物一起煮粥、熬汤，在煮粥或者熬汤的过程中，可将少量沙苑蒺藜加入其中，搭配其他蔬菜、肉类食材食用，有养肝、补肾、明目、缓解疲劳等效果。