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功
提高消化功能、滋肾、润肺
宜
脾胃虚弱者、食少体倦者、咳嗽患者
忌
胸腹胀满者、大便干燥者、便秘者
营养功效 注意事项 食用方法
麸炒山药是经炮制过后的山药，麸炒是中药的一种炮制方法。把山药切片以后晾干，入锅炒制时加入适量的麦麸，让炒好的山药有一种焦香味，有利于药效的发挥。麸炒山药具有提高消化功能、滋肾益精、润肺止咳等功效。 1、提高消化功能 麸炒山药中含有大量的淀粉酶、天然氧化酶，这些物质可以被肠胃吸收，能促进胃肠中的消化液分泌，提高消化功能。 2、滋肾益精 麸炒山药是一味入肾经的中药材，既能补充丰富的营养，又能强壮身体、提高肾功能。平时食用麸炒山药，可以减少男性肾亏遗精，减少女性白带异常、小便频数等不良症状的发生。 3、润肺止咳 麸炒山药能滋阴润肺、补益肺气，麸炒山药含有丰富的皂苷和天然黏液质，这些物质可以缓解因肺虚引起的咳嗽。
麸炒山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁、碘等成分，可提供人体多种必需的营养。具有提高消化功能、滋肾益精、润肺止咳等功效。
不宜同食 1、辛辣刺激食物 影响药效 适宜和禁忌 适宜：脾胃虚弱者、食少体倦者、咳嗽患者 麸炒山药中含有大量的淀粉酶以及天然氧化酶，具有健脾胃、促消化的作用，适合脾胃虚弱者、食少体倦者食用。麸炒山药具有润肺止咳的功效，能缓解肺虚引起的咳嗽。 禁忌：胸腹胀满者、大便干燥者、便秘者 麸炒山药含有丰富的淀粉，具有收敛作用，胸腹胀满、大便干燥、便秘等患者不宜食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。麸炒山药是一味中药材，同时又是进补的食材，可以健脾、益气、固肾、消除疲劳，孕妇可适量食用。
婴幼儿可适量食用。麸炒山药具有健脾胃、促消化的作用，婴幼儿可适量食用。
温馨提示
患有糖尿病的人群不可一次食用过量山药，如果某些患者偏食山药，应适当减少主食量。
1、泡水喝 取适量麸炒山药，置于有开水的杯子中一会儿，即可直接饮用，有促进消化的功效。 2、熬粥 将清洗好的麸炒山药切碎之后，放进砂锅内配合适量小米，制成小米山药粥后食用，能起到养脾胃的作用。
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