◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。
功
预防心血管疾病、保护肺脏
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
苹果皮即为蔷薇科植物苹果的果皮。苹果属于日常生活中的常见水果，味道可口，营养丰富，受到广大人群的喜爱。但现在有很多人群在食用苹果时仅食用果肉，将果皮削掉弃去。其实苹果皮中含有的营养成分并不比果肉少，对健康也有很多好处。苹果皮具有预防心血管疾病、保护肺脏等功效。 1、预防心血管疾病 苹果皮中含有很多生物活性物质，如酚类物质、黄酮类物质以及二十八烷醇等，可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病。 2、保护肺脏 苹果皮中含有纯天然的抗氧化剂槲皮素，该物质能起到保护肺部的作用，可以改善肺部功能，使肺部不受到污染物的侵害。 3、瘦身减肥 苹果为低热量水果，其果皮中的膳食纤维和维生素含量均较高，且能增加饱腹感，对于减肥者而言，能有效促进消化和抵抗饥饿。如果每天以苹果代替晚餐食用，有助于减肥。
苹果皮的营养价值较高，其中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，如酚类物质、黄酮类物质以及二十八烷醇等，这些成分能够使细胞远离自由基的破坏，远离心血管疾病、糖尿病等严重的健康问题。苹果皮还含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素A、叶酸，并含多种重要的矿物质，如钙、钾、磷、铁等，可以为身体补充各种营养元素，有益于身体健康。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。苹果皮比果肉具有更强的抗氧化性，维生素含量比其他水果蔬菜更高，所以孕妇可以适量食用。
婴幼儿可适量食用。苹果皮有很多营养成分，婴幼儿适量食用可补充营养。但婴幼儿食用苹果时，果肉和果皮有一定的比例要求，不能单吃苹果皮，否则也不利于营养的吸收。
温馨提示
苹果带皮食用时，要注意清除残留在苹果表皮上的农药等有毒物质。如果清洗不干净，有可能致病，所以应该掌握正确的洗苹果方法。建议将买来的苹果敞放3天左右，待残留农药的挥发后再食用。食用之前用食盐在苹果表皮揉搓，可以更好的清洁果皮。当然，建议大家购买绿色、无公害和有机认证的苹果，这类苹果重金属和农药残留较少，可以放心食用。
1、蒸食 将水果皮清洗净，放入锅中，大火烧开后蒸5~10分钟即可，适量食用可以排出体内毒素。
◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。
