蚂蚱的功效与作用、禁忌和食用方法

蚂蚱

功

改善冻疮、息风止痉、抗氧化

宜

一般人群均适宜

忌

过敏患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

蚂蚱，为直翅目昆虫。富有蛋白质与甲壳素，具有一定的药用价值。蚂蚱具有改善冻疮、息风止痉、抗氧化等功效。 1、改善冻疮 蚂蚱入药以后，涂抹于皮肤患处，能改善冻疮引起的疼痛、皮肤肿胀，涂抹以前需要用热水把患处浸泡清洗干净。 2、息风止痉 蚂蚱具有息风止痉的作用，可以用于急惊风，和慢惊风，也可以用于破伤风，可以解痉。 3、抗氧化 蚂蚱含有甲壳素，甲壳素有助于清除体内的自由基，抑制过氧化物对人体组织细胞的损害，起到抗氧化的作用。

营养价值

蚂蚱含丰富的甲壳素，甲壳素被誉为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的人体第六大生命要素，甲壳素可升高体液的PH值，清除人体自由基，抑制过氧化物对人体组织细胞的损害，活化细胞，延缓衰老，能使体内毒素得以排除，达到排毒养颜的功效。蚂蚱富含蛋白质、碳水化合物、昆虫激素等活性物质，并含有维生素A、维生素B、维生素C和磷、钙、铁、锌、锰等元素，还含有少量的脂肪和胆固醇。

不宜同食 1、辛辣刺激食物 降低药效 适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：过敏患者 有鱼、虾等食物过敏史的患者尽量不要食用蚂蚱，以免出现过敏反应。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。蚂蚱富含蛋白质、碳水化合物、维生素，还是治病良药，集食用、药用、滋补于一身，孕妇可适量食用。

婴幼儿应谨慎食用。蚂蚱的烹饪常以油炸为主，宝宝的消化系统比较脆弱，食用后容易引起消化不良，且蚂蚱属于异体蛋白，宝宝食用后可能出现过敏现象，故应谨慎食用。

温馨提示

蚂蚱身上可能带有寄生虫，食用一定要烧熟烧透，没处理的蚂蚱不能直接食用，有异味、发黑变质的蚂蚱坚决不可食用。

食用方法

1、油炸 适当的油温炸到表面金黄酥脆做成椒盐蚂蚱，味道鲜美。