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功
化湿和胃、促进消化、温脾止泻
宜
消化不良者、脾胃失调者
忌
阴虚火旺、目赤内热者
营养功效 注意事项 食用方法
香砂仁是香砂的干燥种子或果实，为姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实。分布于福建、广东和云南等地。是一味中药材，在医药方面应用广泛，对很多病症具有缓解的作用。具有化湿和胃、促进消化、温脾止泻、理气安胎的功效。 1、化湿和胃 香砂仁辛散温通，气味芳香，其化湿醒脾开胃、行气温中的效果较佳，改善湿阻或者气滞所导致的脘腹胀满疼痛等症状效果明显。 2、促进消化 香砂仁煎剂能促进消化液的分泌，增进肠道运动，排出消化道内的积气，可起到帮助消化的作用，消除胀气症状。 3、温脾止泻 香砂仁单用研末吞服，可用于改善脾胃虚寒吐泻，能化湿行气而调中止呕、温脾止泻。 4、理气安胎 香砂仁能行气和中而止呕安胎，如妊娠呕逆不能食，可用来改善孕期气血不足、胎动不安等症状。
香砂仁中含有蛋白质、脂肪、氨基酸、膳食纤维、糖类、维生素等物质。且含有人体所需的锌、铜、锰、钴、铬等微量元素，以及各种矿物质，人体适量食用后，有助于身体健康。除此之外，香砂仁还含龙脑、樟脑、视黄醇、核黄素、柠檬烯、皂苷、乙酸龙脑酯、α-蒎烯、莰烯等挥发油成分。其中含有的黄酮类物质，主要包括豆蔻素、良羌素、榭皮苷、异榭皮苷、黄酮醇、黄酮苷等化合物。
不宜同食 1、维生素C 香砂仁含有挥发油，和维生素一起食用后，维生素C会将香砂仁中的苷类物质分解为苷元和糖，可能会降低药效。 适宜和禁忌 适宜：消化不良者、脾胃失调者 香砂仁中含有能刺激胃液分泌的物质，可以促进消化、避免胀气。香砂仁还有辛散温通、醒脾开胃、行气温中的效果，故适用于消化不良者和脾胃失调者食用。 禁忌：阴虚火旺、目赤内热者 阴虚火旺者和目赤内热者都属于燥热体质，表现为手脚心发热、手心有汗、爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒。而香砂仁性辛，阴虚燥热的人食用后会加重上火的症状，故阴虚火旺、目赤内热者不宜食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。香砂仁中含有较高的营养价值，食用后可以补充身体所需，有助于胚胎发育，还能起到安胎、养血的功效，故孕妇可适量食用。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿各项生理机能尚未发育完全，应谨慎食用香砂仁，以免不利于身体健康。
温馨提示
平时不宜过量食用香砂仁，以免诱发上火症状，需在医生指导下用药，以免发生不良反应。在选购香砂仁时要注意，正品香砂仁呈圆形或卵圆形，外表棕褐色，有密生刺状突起，伪品多呈球形或长倒卵形，外观为橙黄色或棕红色，无密生刺状突起，而是有一层短柔毛或扁形柔刺。
1、煮粥 将香砂仁洗干净研成细末，粳米淘洗干净放入铝锅内，将铝锅加水适量，置武火上熬煮成粥，将香砂仁末加入搅匀，再烧沸即成。
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