萝卜菜叶的功效与作用、禁忌和食用方法

萝卜菜叶

功

润肠通便、助消化、美白嫩肤

宜

便秘患者

忌

脾胃虚寒、慢性胃炎、胃溃疡患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

萝卜菜叶为十字花科植物莱菔的根出叶，可食用。性寒，有一定的药性，具有润肠通便、助消化、美白嫩肤的功效。 1、润肠通便 萝卜菜叶中富含膳食纤维，该成分能促进胃肠蠕动，有利于大便排出，有润肠通便的作用，故适量食用可帮助缓解便秘。 2、助消化 萝卜菜叶中含有膳食纤维、维生素K，且维生素K的含量较高于其他食物，可以理气健胃，膳食纤维能促进胃肠蠕动，故有助消化的作用。 3、美白嫩肤 萝卜菜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，这些成分能缓解皮肤老化，减少色斑的形成，保持皮肤的白嫩，故有美白嫩肤的作用。

营养价值

萝卜菜叶的营养价值在很多方面高于根部，所含维生素C的含量比根高出2倍以上，矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根3-10倍。尤其是维生素K的含量远远高于其他食物，所以萝卜菜叶是人体摄取天然维生素K的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大。

适宜和禁忌 适宜：便秘患者 萝卜菜叶中富含膳食纤维，该成分能促进胃肠蠕动，有利于大便排出，有润肠通便的作用，故便秘适宜食用。 禁忌：脾胃虚寒、慢性胃炎、胃溃疡患者 萝卜菜叶性凉，因此脾胃虚寒、慢性胃炎、胃溃疡的患者不宜食用，以免加重病情，不利于身体健康。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。萝卜菜叶可以疏通乳汁，减少乳房肿痛，所以孕妇可适量食用。

婴幼儿可适量食用。萝卜菜叶中含有膳食纤维，且维生素含量高，不仅可促进婴幼儿消化，还可补充营养，故适合婴幼儿食用。

温馨提示

萝卜菜叶不能过量食用，萝卜菜叶属于寒性食物，过量食用会导致身体出现不适症状，且萝卜菜叶寒性较大，过量食用容易造成身体损伤。

食用方法

1、炒菜 准备适量的萝卜叶子切碎，用盐腌制半天左右，沥干水分备用，将猪肉切成丝入锅煸炒变色，倒入萝卜叶子煸炒，放入各种调味料即成。