南瓜叶子的功效与作用、禁忌和食用方法

南瓜叶子

功

清热、解暑、止血

宜

一般人群均适宜

忌

体质虚寒、腹泻者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

南瓜叶子是葫芦科植物南瓜的叶子，于夏、秋两季采收后晒干或直接食用，是一年生蔓生草本，单叶互生，叶柄粗壮，叶被有刚毛，呈宽卵形或卵圆形，叶片分五角或五浅裂，外型先端尖，基部深心形，上面为绿色，下面淡绿，边缘有小而密的细齿。南瓜叶子味甘、苦，性凉，具有清热、解暑、止血的功效。 1、清热 南瓜叶子具有清热的功效，可以用于缓解暑热口渴、热痢等症状。 2、解暑 南瓜叶子具有解暑的功效，适合夏天食用，可以用于缓解头晕倦怠、口渴身热等症状。 3、止血 南瓜叶子具有止血的功效，可以用于缓解外伤出血、跌打损伤等症状。

营养价值

南瓜叶子中含有膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素、植物碱、胆碱，以及磷、铁、锌等营养物质。

不宜同食 1、辛辣刺激食物 影响药效 适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：体质虚寒、腹泻者 南瓜叶子性凉，有泻火的功效，同时因含有丰富的膳食纤维，过量食用会加重腹泻或体质虚寒患者的症状，不利于健康，应谨慎食用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。南瓜叶子性凉，孕期属于特殊时期，若孕妇食用不当，可能会引起不适，不利于胎儿和孕妇的健康，应谨慎食用。

婴幼儿应谨慎食用。南瓜叶子性凉，婴幼儿胃肠道功能发育不完善，饮用不当可能会引起腹痛、腹泻的症状，故应谨慎食用。

温馨提示

挑选新鲜的南瓜叶子时，应选择枝叶绿、杆粗的为佳。

食用方法

1、直接清炒 取新鲜的南瓜叶子，洗净后放入锅中翻炒，炒熟后盛出食用。