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功
清热生津、滋阴润肺、化痰止咳
宜
便秘者
忌
脾胃虚寒、糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
银耳梨汤是用银耳、雪梨加上冰糖共同炖煮而成的一道甜汤，味道甘甜爽口，食用后不仅能够让皮肤变好，还能缓解便秘，对于肺热咳嗽还有辅助治疗的功效。具有清热生津、滋阴润肺、化痰止咳、美容养颜的功效。 1、清热生津 银耳梨汤中的雪梨性凉，味甘、酸，银耳性平，味甘、淡，有清热生津功效，适合上火、口干舌燥、咽痛、尿赤等人群食用。 2、滋阴润肺 银耳梨汤中的银耳和雪梨皆入肺经，有滋阴润肺功效，能辅助改善热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘、多痰、急慢性支气管炎等症。 3、化痰止咳 银耳梨汤适合多痰、痰黏稠、咳嗽等症状者食用，对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。另外，还能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。 4、美容养颜 银耳梨汤中的胶质成分，能够减少脂肪的吸收，促进体内毒素的排出，而且能够缓解便秘，对于女性小肚子肥大、面部有黄褐斑等情况有改善作用。
银耳梨汤含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素及钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌等微量元素，还富含维生素D、硒等微量元素、酸性多糖类物质。
不宜同食 1、白萝卜 银耳梨汤有清热降火的作用，而梨和白萝卜有寒性，两种食物同时吃可能会影响肠道菌群，造成肠胃不适。 2、螃蟹 螃蟹和梨都是寒性，吃银耳梨汤时大量吃螃蟹，可能会引起腹胀和腹泻。 适宜和禁忌 适宜：便秘者 银耳梨汤中富含膳食纤维和胶质，能够促进肠道蠕动，帮助大便成形，刺激排便，对干燥、上火、节食等原因引起的便秘有缓解作用。 禁忌：脾胃虚寒、糖尿病患者 银耳梨汤偏凉性，过量会用后会加重体内寒气，脾胃虚寒者食用会加重胃寒，故不适宜食用。银耳梨汤含有丰富的糖分，糖尿病患者食用后可见血糖明显升高，不利于血糖的控制，故不适宜食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。银耳梨汤含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素，孕妇适量食用可补充身体所需的营养，且有助于胎儿发育，故可适量食用。
婴幼儿可适量食用。银耳梨汤含有丰富的营养，具有润肺止咳的作用，婴幼儿正处于发育期，适量食用可有助于生长发育，且利于止咳化痰，故可适量食用。
温馨提示
银耳雪梨汤不宜在睡前食用，因银耳梨汤中含有大量的糖分，可以增加血液的黏稠度。银耳梨汤一次性也不宜炖多，过夜不宜食用，煮熟的银耳也不宜放置过长时间。因为放置时在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐具有较强的毒性，会对人体造成严重危害。
1、直接饮用 煲好的银耳梨汤，放温之后可直接饮用，能起到止咳降火的作用。
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