陈年陈皮的功效与作用、禁忌和食用方法

陈年陈皮

功

理气健脾、燥湿化痰、促进消化

宜

一般人群均适宜

忌

胃热者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

陈皮以陈年者为贵，陈年陈皮在平时可以泡水喝或者做药膳。陈年陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，其味苦、辛，性温，归肺、脾经，具有理气健脾、燥湿化痰、促进消化等功效。 1、理气健脾 陈年陈皮具有理气健脾的功效，可用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、恶心呕吐、大便泄泻等症，常与人参、白术、茯苓等配合应用。 2、燥湿化痰 陈年陈皮辛散温通，气香而燥，具有燥湿化痰的功效，常用于痰湿阻肺、咳嗽痰多、胸膈满闷、头目眩晕等症。 3、促进消化 陈年陈皮中含有类柠檬苦素，可以促进肠道蠕动，促进消化；陈年陈皮中还含有大量的挥发油、橙皮甙、维生素等，也可以促进体内消化液分泌，有助于排出肠胃积气，从而增加食欲。

营养价值

陈年陈皮中富含维生素E、钾、铁、膳食纤维等营养物质。

陈年陈皮中还含有挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C等营养成分。

不宜同食 1、半夏 可能导致内火旺盛。 适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：胃热者 对于经常有胃热的人群，不建议食用陈年陈皮，食用过多很容易导致上火，加重不适症状。 母婴宜忌

孕妇应少吃。孕妇少量食用陈年陈皮，可以缓解呕吐等早孕反应。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿不能直接食用陈年陈皮，但是可用陈年陈皮泡水，给咳嗽的婴幼儿少量饮用，有缓解之效。

温馨提示

品质上等的陈年陈皮通常壁较薄，而且摸上去比较硬，外表呈暗褐色或黑色，内里发红铜色，且能闻到一股浑厚的醇香。要注意如果有发霉变质，则不能服用。

食用方法

1、泡水饮用 取几片陈年陈皮清洗后放入杯中用热水泡，待水温适中即可饮用。