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功
益胃生津、养阴润燥、润肺清心
宜
胃溃疡患者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
取适量沙参、玉竹和麦冬放入热水中泡制，叫做沙参玉竹麦冬泡水。其中的沙参分为南沙参和北沙参，含有生物碱、挥发油等成分，一般要去除根茎后洗净、切块，并且晒干后保存，味甘，性微寒，归肺、胃经。玉竹为百合科植物玉竹的干燥根茎，又称委萎、女萎等，味甘，性微寒，归肺、胃经。麦冬是百合科植物麦冬的干燥块根，表面一般是淡黄或灰黄色，有细的纵纹，味甘、微苦，性微寒，归心、肺、胃经。沙参玉竹麦冬泡水具有益胃生津、养阴润燥、润肺清心的功效。 1、益胃生津 沙参玉竹麦冬泡水中的沙参味甘，性微寒，中医认为甘寒生津，而且归胃经，可以起到保护胃黏膜，改善胃肠功能的作用，可以缓解胃阴不足、食少呕吐、气阴不足、烦热口干等症状，故沙参玉竹麦冬泡水有益胃生津的功效。 2、养阴润燥 沙参玉竹麦冬泡水中的玉竹归肺、胃经，可以促进胃液分泌，滋养肺阴，缓解肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴等症状，故沙参玉竹麦冬泡水有养阴润燥的功效。 3、润肺清心 沙参玉竹麦冬泡水中的麦冬归心、肺经，可以滋养肺腑、宁心安神，缓解肺燥干咳、心烦失眠等症状，故沙参玉竹麦冬泡水有润肺清心的功效。
沙参玉竹麦冬泡水含有α-蒎烯、柠檬油精、β-水芹烯、大根香叶烯、辛酸丙酯、香豆素、高异黄烷酮、挥发油、鞣质、生物碱等。
不宜同食 1、萝卜 沙参和萝卜不宜同食，因为萝卜属于泄气的食物，而沙参是补气的药物，一起食用会降低药效。 适宜和禁忌 适宜：胃溃疡患者 沙参玉竹麦冬泡水有益胃生津的功效，可以促进胃液的分泌，有助于食物的消化，还可以保护胃黏膜，改善胃溃疡患者的病情，故胃溃疡患者适宜饮用沙参玉竹麦冬泡水。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌
孕妇应谨慎饮用。沙参玉竹麦冬泡水中的三种药物都属于寒性的中药材，怀孕期间饮用寒凉的饮品可能会刺激子宫收缩，不利于胎儿健康，故孕妇应谨慎饮用沙参玉竹麦冬泡水。
婴幼儿应谨慎饮用。沙参玉竹麦冬泡水中的药材都性微寒，婴幼儿脾胃功能还没有发育完善，饮用寒凉的饮品不利于消化、吸收，可能会给胃肠道造成负担，不利于健康，故婴幼儿应谨慎饮用沙参玉竹麦冬泡水。
温馨提示
麦冬喜温暖气候和较湿润的环境，生长后期比较耐寒，对土壤的要求不是很严格。
1、泡水饮用 取适量沙参、玉竹、麦冬放入热水中泡制20分钟左右，即可饮用。
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