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功
补血、健脾开胃、解表散寒
宜
脾胃虚寒者
忌
糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
姜片大枣红糖水是指用姜片、大枣、红糖熬煮而成的饮品，其中姜片由姜切片制成，其性微温，味辛，归肺、脾、胃经。大枣富含蛋白质、铁、叶酸等成分，性温，味甘，归脾、胃经。红糖是指带蜜的甘蔗成品糖，富含维生素、各种微量元素等，性温，味甘，归脾经。姜片大枣红糖水具有补血、健脾开胃、解表散寒的功效。 1、补血 红糖、大枣均含铁和叶酸，铁元素参与机体血红蛋白的合成过程，叶酸可以提高血液循环能力，二者辅以姜片制成的姜片大枣红糖水有补血的功效，适合贫血患者饮用。 2、健脾开胃 大枣、红糖均性温，味甘，大枣归脾、胃经，红糖归脾经，能够补脾益胃、燥湿和中，姜片性微温，味辛，归胃经，其辛辣味道可刺激消化液的分泌，增加胃肠蠕动，有开胃消食的作用。因此姜片大枣红糖水有健脾开胃的功效，适量饮用可以改善食欲不振、消化不良等症，适用于脾胃不和者。 3、解表散寒 姜片性微温，大枣、红糖均性温，都入胃经，温能祛寒，有温肺止咳、祛寒暖胃的功效，故适量饮用姜片大枣红糖水可帮助缓解风寒感冒引起的咳嗽、咳痰、咽喉肿痛，以及胃寒所致的腹痛、腹泻等症。
姜片大枣红糖水，其中姜片富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、水、粗纤维、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、姜酮、无机盐、钙、磷、铁等物质。大枣富含蛋白质、钙、磷及人体必需的氨基酸，还含有黄酮双葡萄糖甙A、B族维生素和矿物质等。红糖中含有葡萄糖、果糖、叶酸、纤维素、各种维生素及氨基酸等物质。
适宜和禁忌 适宜：脾胃虚寒者 姜片大枣红糖水有健脾开胃、祛寒暖胃的功效，脾胃虚寒者适量饮用，可帮助缓解脾胃虚寒所致的腹痛、腹泻等症，故适宜饮用。 禁忌：糖尿病患者 姜片大枣红糖水中富含糖分，糖尿病患者若大量饮用，可能不利于控制血糖。 母婴宜忌
孕妇可适量饮用。姜片大枣红糖水中的大枣富含铁和叶酸，且姜片、大枣、红糖能补脾益胃、开胃消食，能帮助预防孕期贫血，缓解食欲不振的情况，故孕妇可适量饮用。
婴幼儿应谨慎饮用。姜片大枣红糖水中的姜片味辛，刺激性较强，婴幼儿饮用后可能会刺激肠胃，易引起腹痛、腹胀、腹泻等症状，故应谨慎饮用。
温馨提示
挑选大枣时，要看大枣外表，优质的大枣整体比较饱满，裂纹也较少，挑选时以外皮光滑、没有伤痕的大枣为佳。挑选红糖时，最好选深色红糖，颜色越浅说明处理的程度越深，其营养成分损失的也越多。若颜色差不多时，尽量挑选块状红糖，且糖块横截面的孔越多，说明红糖质量越高。挑选姜时，要看颜色，表皮粗糙、黄色较暗者为佳，被硫磺熏过的姜表皮脆弱，容易破皮，且不易保存，放置一段时间以后就会发霉。
1、直接饮用 取适量大枣净后去核，并切成片状，生姜洗净后切片，将二者与红糖一同放入锅中，倒入适量水，待煮沸后盛出，即可直接饮用。
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