红马齿苋的功效与作用、禁忌和食用方法

红马齿苋

功

清热解毒、凉血止血、止痢

宜

腹泻者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

红马齿苋为马齿苋科植物马齿苋的干燥地上部分，夏、秋二季采收，除去残根和杂质，洗净，略蒸或烫后晒干，味酸，性寒，归肝、大肠经。红马齿苋具有清热解毒、凉血止血、止痢的功效。 1、清热解毒 红马齿苋性寒，寒性食物具有清除热量、解除毒素的作用，适用于咽喉肿痛、热毒血痢、痈肿疔疮的人群。 2、凉血止血 红马齿苋性寒，有凉血的作用，能避免血行过速而造成出血，其归肝经，能增强肝脏的功能，防止出血，适用于便血、痔血、崩漏下血的人群。 3、止痢 红马齿苋归大肠经，能增加大肠对水重吸收的功能，有缓解腹泻、止痢的作用，且其含有钾盐，能维持机体的水平衡，适用于长期腹泻的人群。

营养价值

红马齿苋含有水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C，以及钙、磷、铁、锰、镁、锌等营养成分。

适宜和禁忌 适宜：腹泻者 针对于腹泻的患者，可以适量食用红马齿苋，其味酸，有涩肠止泻的作用，有利于患者的病情恢复。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。红马齿苋性寒，食用不当可能会引起腹泻，不利于孕妇和胎儿的健康，故应谨慎食用。

婴幼儿应少吃。红马齿苋含有纤维素，婴幼儿食用对消化有一定帮助。但红马齿苋性寒，应少吃。

温馨提示

选购红马齿苋时，可以闻气味，味微酸而带粘性。以株小、质嫩、叶多者为佳。

食用方法

1、凉拌 摘取新鲜的红马齿苋洗净，用热水焯一下，加入适量调味品搅拌均匀即可食用。 2、泡水 取适量红马齿苋放入杯中，用开水冲泡，可依照个人口味加适量冰糖，泡数分钟后即可饮用。