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功
减肥、消炎止痛、排毒
宜
便秘、中暑患者
忌
脾胃虚弱、腹泻者
营养功效 注意事项 食用方法
炒米水主要是用米饭炒干之后泡水制作而成的一种饮品，是一道地方的传统美食，主要是用大米或者是小米进行翻炒所制作而成。炒米水不仅味道香醇，而且由于翻炒的过程，去掉了米当中的营养成分，变成活性炭，人体饮用后具有减肥、消炎止痛、排毒、消暑等功效。 1、减肥 炒米水可燃烧体内的脂肪，具有减肥的功效，适合肥胖患者饮用。 2、消炎止痛 炒米水具有消炎止痛的作用，对于炎症具有辅助的治疗作用。 3、排毒 炒米水是一种消暑止渴的茶饮，含有大量的纤维素，摄入身体后可有效的促进身体内废物的排出，起到刮肠的功效，而且不会对脾胃造成伤害。 4、消暑 炒米水是一种消暑止渴的茶饮，夏天饮用炒米水可起到消暑的作用，可以减轻人体的烦躁。
炒米水含有丰富的营养成分，含有淀粉、蛋白质、脂肪，还含有β-胡萝卜素、维生素E、维生素B6、B1、B2等多种维生素和丰富的钙、镁、磷及铁、锌、铜等矿物质元素。含有膳食纤维、胆固醇、灰分、硫胺素、核黄素、尼克酸等物质。在炒米水制作的过程当中会有活性炭产生，具有刮肠的作用。除此之外，含有除赖氨酸以外的其它氨基酸，可补充营养。
适宜和禁忌 适宜：便秘、中暑患者 炒米水中含有丰富的粗纤维，可促进肠道蠕动，加快排便，预防便秘，故便秘患者适宜饮用。炒米水具有消暑止渴的作用，中暑患者饮用后可减轻身体的烦躁以及不适感，故适宜饮用。 禁忌：脾胃虚弱、腹泻者 炒米水中含有丰富的粗纤维，过量饮用后会刺激胃肠道，引起腹胀、腹痛等症状，脾胃虚弱者过量饮用后会加重身体的不适，故不适宜饮用。炒米水中含有活性炭，饮用后会依附在胃里，在排出去时会带走肠里的脂肪，故炒米水具有刮肠、刮油的作用，腹泻患者不适宜饮用。 母婴宜忌
孕妇应少喝。炒米水虽然含有丰富的营养，孕妇饮用可补充营养成分，但炒米水含有热气，过量饮用容易上火，故应少喝。
婴幼儿应少喝。炒米水虽然有促进消化的作用，但过量饮用后有刮肠、刮油的作用，故应少喝。
温馨提示
炒米水泡好后可直接饮用，但不宜空腹饮用，且不宜过量饮用，因炒米水含有的有效成分，具有刮肠、刮油的作用，故应适量饮用。
1、直接饮用 炒米水可直接饮用，也可加入适量牛奶和白砂糖，增加口感。炒米水里面碳水化合物较多，有促消化的功效，还能起到健脾的效果，但过量饮用会引起腹痛和腹胀。
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