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功
开胃健脾、清热降火、生津润肺
宜
食欲不振、消化不良以及脾胃虚弱者、身体虚弱者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
独脚金太子参煲瘦肉是一种药膳，具有较高的营养保健作用，食用价值较高。独脚金是一种中药材，有健脾消食、平肝清热的作用；太子参是阴阳双补的中药材，具有益气健脾、生津润肺的作用；瘦肉有养血益气、滋阴润燥的作用。三者一起食用相辅相成，具有开胃健脾、清热降火、生津润肺等功效。 1、开胃健脾 独脚金味甘、淡，性凉，有消积的作用，太子参味甘、微苦，性平，有益气健脾的作用，所以独脚金太子参煲瘦肉有开胃健脾的功效。并且独脚金太子参煲瘦肉的味道鲜美，食用后可以刺激消化液分泌，加快胃肠蠕动，帮助食物消化吸收，达到减轻脾胃负担的作用。 2、清热降火 太子参和瘦肉属于性平的食材，而独脚金性凉，所以独脚金太子参煲瘦肉整体偏凉性，能清除人体内的热毒，阻止热毒在人体内淤积，而且能改善多种上火症状，适合热性体质和经常出现上火的人群食用。 3、生津润肺 独脚金太子参煲瘦肉有生津润肺的作用，主要和太子参有关，该中草药入肺经，具有生津润肺的作用，常用于肺虚燥咳、咽干痰黏等症。
独脚金太子参煲瘦肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及矿物质成分。
其中独脚金含独脚金醇、木犀草素-3，4-二甲醚、木犀草素-7，3’，4’-三甲醚、金合欢素-7-甲醚、金圣草黄素、芹菜苷元。还含酚酸类、氨基酸、有机酸、酚类。
太子参含环肽，如太子参环肽A、B、C，假繁缕环肽等，还含有挥发油，主要糠醇等。另含有多种游离氨基酸，以精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量最高，还含有麦芽糖等。还含有三棕榈酸甘油酯、棕榈酸、β-谷甾醇、7-豆甾烯醇-3-8-D-吡喃葡萄糖苷、肌醇-3-甲醚、α-槐糖和蔗糖、山萮酸等。
不宜同食 1、生冷食物 影响疗效。 适宜和禁忌 适宜：食欲不振、消化不良以及脾胃虚弱者、身体虚弱者 独脚金太子参煲瘦肉有清热消积的作用，并且味道鲜美，食用后可以刺激消化液分泌，有补益脾胃的功效，适宜食欲不振、消化不良以及脾胃虚弱的人群食用。太子参属补虚药材，具有补元气的作用，对气虚、脾虚、肺虚均有缓解作用，并且瘦肉的营养丰富，食用后可以为机体提供能量，所以独脚金太子参煲瘦肉适合身体虚弱者食用。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。独脚金和太子参都是药食两用的中药材，独脚金太子参煲瘦肉中的营养成分也十分丰富，所以孕妇可适量食用，帮助身体补充营养。
婴幼儿应谨慎食用。独脚金太子参煲瘦肉属于药膳，婴幼儿食用后会加重肠胃负担，难以受补，应谨慎食用。
温馨提示
独脚金太子参煲瘦肉虽然有改善食欲、补虚健脾的作用，但制作时，不宜添加过多的独脚金与太子参，以免虚不受补，引起身体不适。
1、直接食用 将独脚金、太子参洗干净，放适量清水浸泡15分钟，再同瘦肉、各种调料一起放入锅中，炖煮1～2小时即可食用。
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