黄喉的功效与作用、禁忌和食用方法

黄喉

功

增加营养、补血

宜

一般人群均适宜

忌

高胆固醇血症、肝病、高血压患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黄喉是一种食物，性热，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，适量食用有益身体健康，黄喉中含有身体需要的多种营养，可以滋补和养生，具有增加营养、补血等功效。 1、增加营养 黄喉中含有较多的蛋白质、脂肪等营养物质，可以帮助人体补充营养、提供能量，适量食用有助于身体健康。 2、补血 黄喉中含有血红素和铁元素，铁元素参与人体血红蛋白的形成，血红素为血红蛋白的重要组成部分，故适量食用黄喉可以帮助补血，适用于贫血患者。

营养价值

黄喉含有蛋白质、脂肪、维生素A、胆固醇、血红素、铁、钠、磷、钾等营养成分。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：高胆固醇血症、肝病、高血压患者 黄喉中含有较多蛋白质和胆固醇，高胆固醇血症、肝病、高血压患者食用后可能会加重病情，不宜食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。黄喉中含蛋白质、维生素、铁等多种营养成分，有助于胎儿的发育，还能帮助改善贫血，故孕妇可适量食用。

婴幼儿应谨慎食用。黄喉中含有蛋白质、胆固醇等多种成分，婴幼儿的胃肠功能发育不完善，食用后可能导致消化不良，故婴幼儿应谨慎食用。

温馨提示

黄喉以白色或淡黄色，触摸时光滑有弹性者为佳，储存也比较简单，密封好后放到电冰箱中冷冻即可，能够储存较长时间。

食用方法

1、炒制 将适量黄喉清净，切小块，放入锅内焯一下，锅内加油，油热后加入调味料炒香，倒入黄喉翻炒一会儿，即可食用。