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功
大补元气、补脾益肺、生津养血
宜
气血亏虚者
忌
阴虚火旺者
营养功效 注意事项 食用方法
生参就是指新鲜的人参，新鲜人参的作用要比干人参的效果更好，完整的保存了人参的天然精华。除了可以滋补强身外，更具有人参的甘香鲜美，属于养生佳品，其营养成份均衡，适量食用不会上火，适宜夏秋季节食用。生参具有大补元气、补脾益肺、生津养血等功效。 1、大补元气 生参的滋补功效较为出色，能起到大补元气的作用，凡大病、失血以及汗、吐、泄等导致面色苍白、精神萎靡者，均可将本品煎服，能缓解相关症状。 2、补脾益肺 生参味甘、微苦，性微温，归脾、肺经，具有补脾益肺的功效，适合脾虚食少、肺虚喘咳的患者食用。 3、生津养血 生参味甘、微苦，归脾、肺、心、肾经，具有生津养血的功效，适合气血亏虚、久病虚羸的患者食用。
生参富含营养，其中含有人参苷、多种氨基酸、多种活性多肽、挥发性成分、维生素、微量元素、有机酸、活性酶、糖类物质等成分，还包括锌、铁、钾、钙、锶、锗、砷等多种微量元素。
不宜同食 1、藜芦 藜芦毒性强烈，内服入口即吐，而生参的功能通过内服才实现，若两药大量合用，不仅大补元气的生参不能进入口腔以下发挥作用，而被涌吐出来，而且还可能会增强藜芦的毒性而大伤元气。 适宜和禁忌 适宜：气血亏虚者 生参富含人参苷、多种氨基酸等成分，且具有生津养血的功效，气血亏虚者适量食用，能够强身健体、增强体质。 禁忌：阴虚火旺者 生参有较强的滋补功效，若阴虚火旺者大量食用，可能会加重心烦失眠、口燥咽干的症状。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。生参滋补作用较强，孕妇食用后，可能会引起上火，导致体内的血液循环，以及各个脏器功能紊乱，而引起不适症状，不利于胎儿的发育。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿的各器官尚未发育完善，生参中的药物成分会对其造成刺激，不利于婴幼儿的生长发育。
温馨提示
在生参表面洒上适量的清水，再用保鲜膜把它包起来，然后放在冰箱里保存，在存放前可以在保鲜膜上扎几个小孔，利于生参透气，这样能让生参保存两个月左右而不发生变质。
1、含服 将生参充分洗净，切成薄片，直接放于口中含化，待参味转淡时嚼服吞咽而下。 2、泡茶 将生参洗净后，切成小块或小片放于杯中或玻璃水壶中，用刚烧开的水冲泡，泡制数分钟后饮用即可。
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