山榛子的功效与作用、禁忌和食用方法

山榛子

功

补脾健胃、补脑、补充营养

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

山榛子属桦木科植物的种仁，为野生榛子的果仁，味美可口，营养丰富，秋季果实成熟后易脱落，应及时采摘，晒干后除去总苞及果壳。山榛子味甘，性平，归脾、胃经，具有补脾健胃、补脑、补充营养等功效。 1、补脾健胃 山榛子归脾、胃经，可健脾养胃，且山榛子有天然的香气，亦可增进食欲。 2、补脑 山榛子营养丰富，且含有大量的不饱和脂肪酸，可促进大脑神经发育，有补脑的功效。 3、补充营养 山榛子营养成分丰富，且富含油脂，利于维生素的吸收与利于，适量食用山榛子可起到补充营养的作用，亦可增加饱腹感，适宜体弱、易饥饿者。

营养价值

山榛子含有碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、膳食纤维、鞣质、微量元素、维生素等营养成分。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。山榛子营养丰富，可健脾养胃，孕妇适量食用，有利于自身和胎儿的健康。

婴幼儿可适量食用。山榛子含有微量元素，能补充机体所需能量，婴幼儿适量食用，有利于生长发育。

温馨提示

贮藏山榛子的条件是低温、低氧、干燥、避光。

食用方法

1、生食 将山榛子的果皮去掉，直接食用即可。 2、炒制 将山榛子放入盛满沙子的锅内炒制，待炒至出油后取出，晾至适宜温度后食用。