丁香梨的功效与作用、禁忌和食用方法

丁香梨

功

清热生津、润肺化痰

宜

一般人群均适宜

忌

脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

丁香梨是以梨、丁香为主料制作的药膳，制作时常会加入冰糖。梨味甘、微酸，性凉，入肺、胃、心经；丁香为桃金娘科植物丁香的花蕾，干燥后入药，本品味辛，性温，归肺、肾、脾经，故丁香梨具有清热生津、润肺化痰的功效。 1、清热生津 丁香梨中的梨味甘，性凉，凉可散热，甘可生津，故适量食用丁香梨有清热生津的作用，可帮助缓解风热感冒导致的咽干、咽痒等症状。 2、润肺化痰 丁香梨中的梨味甘，入肺经，且梨中水分含量多，故可润肺化痰，适量食用丁香梨可帮助缓解肺热导致的咳嗽、咳痰等症。

营养价值

丁香梨中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、维生素、膳食纤维等营养素，还含有烟酸、核黄素、叶酸等。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：脾胃虚寒者 梨性凉，可能会加重脾胃寒凉的症状，不利于疾病恢复，故脾胃虚寒者不宜食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。孕妇可适量食用丁香梨，有利于补充营养。

婴幼儿可适量食用。6个月以上婴幼儿可适量食用丁香梨，有利于身体健康发育。

温馨提示

挑梨时，要注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，如果看起来较深，而且周围光滑整齐，具有规则性的圆形，则为较好的梨子，如果脐浅又不圆，味道次之。 挑选丁香时，以个大、粗壮、鲜紫棕色、香气强烈、油多者为佳。

食用方法

1、直接食用 将梨洗干净后削去表皮，用竹签在梨上均匀地戳几个小孔，丁香洗净，将丁香插入梨子的每一个小孔，再把梨子装在盅内，盅口用纸封严，放入蒸笼内蒸片刻就可取出梨盅，揭去纸，将梨倒在盘内，抠去丁香，浇上冰糖汁即可直接食用。