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功
补血养血、祛风散寒、补充营养
宜
贫血、风湿性关节炎患者
忌
对菌类过敏人群、皮肤瘙痒患者
营养功效 注意事项 食用方法
大红菌是一种名贵的野生食用菌，营养丰富、味道鲜美，有“菌中之王”的美称，有较高的营养价值。大红菌具有补血养血、祛风散寒、美容养颜、补充营养等功效。 1、补血养血 大红菌具有一定补血养血的功效，能促进血细胞再生，让身体尽快恢复健康。 2、祛风散寒 大红菌属性温和，具有一定祛风散寒的功效。对于关节疼痛、风湿痹痛等病症的人来讲，适量食用大红菌具有好处。 3、美容养颜 大红菌含有多种人体必须氨基酸等成分，有滋阴补肺、活血、健脑等功效，经常食用能改善皮肤问题，使皮肤变的白嫩。 4、补充营养 大红菌含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等成分，可以补充人体所需的营养物质。
大红菌含有蛋白质、维生素B、维生素D、维生素E、必需氨基酸、多糖、脂肪酸以及铜、锌、铁、锰等多种微量元素，还含有少量的尼克酸等营养成分，营养价值比较高，具有补血养血、美容养颜等功效。
适宜和禁忌 适宜：贫血、风湿性关节炎患者 大红菌具有补血养血的功效，对贫血患者调养身体有不错的效果。大红菌属性温和，有祛风散寒的功效，风湿性关节炎患者适量食用，可以起到辅助治疗的作用。 禁忌：对菌类过敏人群、皮肤瘙痒患者 大红菌属于一种菌类，对菌类过敏的人群不宜食用。皮肤瘙痒者不宜食用大红菌，以免加重皮肤瘙痒症状。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。大红菌味甘、性温，有补虚养血、滋阴等功效，孕妇可适量食用。
婴幼儿可适量食用。大红菌含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等成分，婴幼儿可适量食用，对生长发育有一定的好处。
温馨提示
挑选大红菌时应注意区分真假。真的大红菌正面深红，中心暗红，并有皱纹，叶盖背面丝条细密均匀，呈灰蓝色，菇脚矮圆不空心。
1、煲汤 在煲鸡汤之前，可以取适量的大红菌放在清水内浸泡一段时间，在清洗干净之后可以放进鸡汤内，炖煮20分钟即可，适当吃能起到养血补血的作用。
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