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功
润肠通便、补益肝脏
宜
肝肾不足、身体虚弱、高血脂患者
忌
慢性肠炎患者、服药患者
营养功效 注意事项 食用方法
黑芝麻是日常生活中常见的一种食物，黑芝麻常吃对人体有较多益处，具有润肠通便、调节胆固醇、补益肝脏等功效。 1、润肠通便 黑芝麻中含有大量的油脂和膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善便秘，对于肠燥便秘、排便困难的人，适当生吃黑芝麻能够起到润肠通便的作用。 2、调节胆固醇 黑芝麻中含有大量亚麻酸，是人体不可缺少的营养素，属于一种不饱和脂肪酸，可以起到降低血脂、调节胆固醇的作用。 3、补益肝脏 黑芝麻性味甘、平，入肝、肾经，可以改善肝肾不足导致的头晕耳鸣、视物昏花、腰膝酸软、腰腿疼、须发早白等病症，适当生吃黑芝麻，通过滋补肝经和肾经可有补益肝肾的作用。
黑芝麻中含有较多蛋白质、不饱和脂肪酸，还含有大量的油酸、亚油酸，具有软化血管、预防动脉硬化作用。矿物质、膳食纤维，叶酸，以及维生素E、维生素B1、维生素B2、蛋黄素、钙、铁等。
适宜和禁忌 适宜：肝肾不足、身体虚弱、高血脂患者 生吃黑芝麻可以改善由肝肾不足引起的头晕眼花、耳鸣、头发白的情况，还能为身体虚弱的人提供大量营养素，因此肝肾不足、身体虚弱者可适量食用。黑芝麻中含有大量亚麻酸，亚麻酸可以改善胆固醇，从而减低血脂，适用于高血脂患者。 禁忌：慢性肠炎患者、服药患者 黑芝麻中含有大量膳食纤维，会促进胃肠蠕动，因此慢性肠炎者不宜食用，以免加重肠炎。黑芝麻中含有大量维生素E，服用洋地黄、阿司匹林的患者禁忌与生芝麻一块吃，以免产生拮抗作用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。黑芝麻中含有大量叶酸，叶酸是胎儿神经发育所需要的营养素，所以孕妇可以适量生吃芝麻。
婴幼儿可适量食用。黑芝麻中含有大量营养素，婴幼儿可以适量食用，但不可直接吃生黑芝麻粒，以免引起呛咳，可以磨成粉作为辅食适量添加。
温馨提示
黑芝麻应干燥保存，受潮后容易发霉产生异味，购买时通过味道可以判断。
1、炒熟 取适量黑芝麻在锅中炒熟，然后直接食用，或者加入其他食物中，可以补充营养素。
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