葱根的功效与作用、禁忌和食用方法

葱根

功

祛风散寒、解毒、散瘀

宜

一般人群均适宜

忌

表虚多汗者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

葱根又名葱须，为百合科植物葱的须根，多年生草本，通常簇生，全体具辛臭，折断后有辛味的黏液。须根丛生，白色。鳞茎圆柱形，先端稍肥大，鳞叶成层，上具白色纵纹。葱全国各地均有栽植，全年可采收，晒干葱须，味辛，性平，归肺经，具有祛风散寒、解毒、散瘀的功效。 1、祛风散寒 葱根味辛，辛味食物有发散解表的作用，能祛散风寒，可以用于缓解风寒头疼，可用水煎服。 2、解毒 葱根具有解毒的作用，可以用于缓解喉疮，适用于阴寒凝滞的人群。 3、散瘀 葱根具有散瘀的作用，可以用于缓解痔疮、冻伤，将葱根研磨后外用。

营养价值

葱根含有维生素C、维生素E、胡萝卜素、镁、多酚、蛋白质、脂肪、碳水化合物、多糖、不溶性膳食纤维等营养成分。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：表虚多汗者 葱根具有解肌发汗的作用，不适合表虚多汗者食用，以免引起不适症状。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。葱根味辛，有行血活血的作用，孕妇不宜食用，可能不利于孕妇和胎儿的健康。

婴幼儿应谨慎食用。葱根味辛，可能会刺激胃肠，婴幼儿胃肠功能发育不完善，应谨慎食用。

温馨提示

可以将葱根晾干后密闭储存，置于阴凉、干燥、通风处，避免阳光直射，还要防潮。

食用方法

1、煎煮 取适量葱根放入锅中，加入适量水煎煮半小时左右，晾至适宜温度后饮用。