枸杞干吃的功效与作用、禁忌和食用方法

枸杞干吃

功

养肝明目、滋补肝肾、辅助降糖

宜

一般人群均适宜

忌

低血糖者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

枸杞为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实，呈类纺锤形或椭圆形，表面红色或暗红色，可作为药用，其味甘，性平，入肝、肾经，属补虚药下属分类的补阴药。枸杞干吃具有养肝明目、美容养颜、辅助降糖的功效。 1、养肝明目 枸杞归肝经，味甘，能滋养和中，因肝开窍于目，故适量干吃枸杞可帮助养肝明目，过度用眼者适量食用，可帮助缓解用眼疲劳的症状。 2、美容养颜 枸杞中富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，适量干吃枸杞，可以使皮肤更加紧致、细腻，有美容养颜的功效，适用于皮肤暗黄、无光泽的人群。 3、辅助降糖 枸杞中含有枸杞多糖，这种物质可以升高血清胰岛素水平，修复被损伤的胰岛细胞，可间接调控血糖，故适量干吃枸杞有辅助降糖的功效，适用于糖尿病患者。 4、滋补肝肾 枸杞具有滋补肝肾的作用，适量干吃枸杞，可以改善虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣等症。

营养价值

枸杞干吃，其中除含有枸杞多糖、枸杞色素、甜菜碱等主要活性成分外，还含有柠檬酸、氨基酸、维生素C、粗纤维、醛糖、果胶、还原糖、粗脂肪，以及锰、镁、钙、钠、锌、铜等营养成分。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：低血糖者 枸杞干吃具有辅助降糖的功效，如果低血糖者大量食用，可能会降低血糖值，而引起头晕等症状，故不宜食用。 母婴宜忌

孕妇应少吃。枸杞富含枸杞色素，主要包括胡萝卜素和叶黄素等，干吃枸杞后有助于胎儿大脑和视力的发育。但枸杞味甘，具有滋补的作用，孕妇在干吃枸杞以后，可能会加重人体内热，进而导致上火，故应少吃。

婴幼儿应少吃。枸杞中富含矿物质元素，且归肝经，具有养肝明目的功效，婴幼儿可少量食用，但是枸杞中含有粗脂肪等成分，不易消化，婴幼儿的胃肠功能未发育完善，过多干吃枸杞可能会导致腹胀等症状，故应少吃。

温馨提示

挑选枸杞时，可以抓一把枸杞近距离闻一下，如果没有辛辣或刺鼻的味道，就证明没有熏染过硫磺，或熏染的量不是很大。

食用方法

1、直接食用 取适量枸杞放在碗中，倒入清水，再加入适量食盐，用手轻轻搓洗枸杞，捞出稍晾干后即可直接食用。