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功
补益气血、延缓衰老、减肥瘦身
宜
贫血者
忌
脾阴不足者
营养功效 注意事项 食用方法
红糙米是一种外皮呈紫红色,里面红色的米类食材,微有酸味、味淡,这种食材在加工时只去掉最外层的外皮,保留稻谷种子中的大部分营养,比一般的大米营养价值高,具有补益气血、延缓衰老、减肥瘦身的功效。 1、补益气血 补益气血、缓解体虚是红糙米的重要功效,因为红糙米中含有丰富的微量元素铁,这种物质进入人体以后,能增强人体内血红细胞的活性,并能促进血红蛋白再生,对增强人体造血功能有好处,适量食用能补益气血、缓解体虚,也能改善贫血症状。 2、延缓衰老 红糙米是一种营养价值较高的健康食材,不但含有大量碳水化合物,还含有一定数量的花青素和黄酮类化合物,能增强人体的抗氧化能力,阻止人体内过氧化脂质生成,并能加快自由基代谢,减少自由基对人体的伤害,适量食用能提高人体素质、延缓衰老。 3、减肥瘦身 红糙米还是一种能减肥瘦身的健康食材,含有大量粗纤维,热量和脂肪含量都不高,食用红糙米以后能增加身体饱腹感,减少对其它食物的摄入,并加快身体内脂肪和热量的分解与代谢,坚持食用对减肥、瘦身有一定的作用。
红糙米营养价值丰富,其中含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力、维持身体正常体温。
红糙米富含众多的营养素,其中以铁质较为丰富,故有补血的功效。而其内含丰富的磷、维生素A、B,能改善营养不良、夜盲症和脚气病。
红糙米还富含锌、铜、铁、硒、钼、钙、锰等微量元素以及黄酮类化合物、生物碱、植物甾醇以及胡萝卜素等成分。
适宜和禁忌 适宜:贫血者 红糙米富含营养素,其中以铁质较为丰富,故有补血的功效,适合贫血者食用。 禁忌:脾阴不足者 红糙米能健脾消食、促进消化,脾阴不足者脾气两虚、精力不足,食用红糙会消耗脾胃之气,引起脾胃不适。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。红糙米里面含有大量蛋白质,同时其中的各种氨基酸含量较多,适量食用对孕妇健康有益,特别是补血益气的功效比较强。
婴幼儿可适量食用。红糙米含有丰富的胡萝卜素和维生素B,有利于加强婴幼儿的消化功能。其中的营养物质容易被人体吸收,所以婴幼儿可以适量食用。
温馨提示
选购:挑选红糙米时,以外观饱满、完整、带有光泽、无虫蛀、无破碎的为佳。清洗:红糙米装于盆内,加适量清水,淘洗2~3次,去净杂质即可。烹调:可作饭、粥,可作汤羹,还可加工成风味小吃。保存:装入有盖的容器中贮存,置于阴凉、通风、干燥处,防潮、防虫蛀,可保存较长时间。禁忌:红糙米饭应该趁热食用,以免凉后有略硬的现象,肠胃功能不佳者不宜多食。
1、煮粥 准备好适量的红糙米、红豆、紫米等,用水洗干净放在清水里浸泡,然后放在锅里煮熟即可食用。
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