苦蜂蜜的功效与作用、禁忌和食用方法

苦蜂蜜

功

预防中风、宁心安神

宜

痰湿热盛、干咳少痰患者

忌

脾虚湿重患者、肝硬化患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

苦蜂蜜是以中药植物为蜜源的蜂蜜，像生活中常见的槐花蜜、党参蜜以及黄芪蜜等，就都可以列入到苦蜂蜜的范围之中。苦蜂蜜蜜质水白透明，质地浓稠，果糖含量较高，不易结晶，有清淡幽香的香味，甘甜鲜洁，芳香适口，是我国大宗蜜源量产的上等蜜品。苦蜂蜜具有预防中风、宁心安神等功效。 1、预防中风 苦蜂蜜性清凉，具有去湿利尿、凉血止血之功效，能保持毛细血管正常弹力，可用于预防中风，同时亦有清热补中、解毒润燥之功效，较适用于慢性病患者及心血管病人群保健食用，尤其适合老年人。 2、宁心安神 苦蜂蜜中的葡萄糖和维生素可以调节神经系统，具有宁心安神的功效。中年失眠者在临睡前服用，能降低中枢神经的兴奋，起到催眠的作用。

营养价值

苦蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。苦蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素，还含有丰富的矿物质，有益身心的钾，起镇静作用的镁，强筋健骨的钙，增补血液的铁、铜，健脑的磷和有益身体的各种维生素。苦蜂蜜有丰富的抗炎特性，可以保护身体免受炎症和过敏，同时可以起到缓解压力的作用。其中含有丰富的钙，可确保大脑和神经系统顺利运作。

不宜同食 1、豆浆 苦蜂蜜中含有少量的有机酸，当它与豆浆里的蛋白质结合后，会产生变性沉淀，人体无法吸收。 2、豆腐 豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血，与苦蜂蜜同食易导致腹泻。同时苦蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于人体的生化反应。 3、韭菜 韭菜含维生素C丰富，容易被苦蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，苦蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，两者同食容易引起腹泻。 适宜和禁忌 适宜：痰湿热盛、干咳少痰患者 苦蜂蜜清热利痰，痰湿热盛体质者表现为舌苔厚腻、头晕胸闷、食欲不振，适宜食用苦蜂蜜。苦蜂蜜有清热补中、解毒润燥的功效，有肺燥咳嗽、干咳无痰、肠燥便秘、胃及十二指肠溃疡患者宜食用。 禁忌：脾虚湿重患者、肝硬化患者 脾虚湿重者不宜吃苦蜂蜜，过量食用会耗伤脾阳，所以尽量不要食用。乙肝患者非常适宜喝苦蜂蜜，因为提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏的负担，但是肝硬化患者却不能喝苦蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。 母婴宜忌

孕妇应少吃。苦蜂蜜营养丰富，可缓解便秘，清除血管内的垃圾，但苦蜂蜜含糖量较高，孕妇不宜多食。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿消化系统不健全，胃肠道菌群不稳定，食用苦蜂蜜后，并不能完全吸收苦蜂蜜中的营养物质，会出现腹泻的情况。

温馨提示

鉴别苦蜂蜜和假蜂蜜可以看看是不是有雾状特征，真正的天然苦蜂蜜无论色泽深浅都有雾蒙蒙的状态，而假蜂蜜是发亮的、色泽鲜艳、透亮，无雾状特征。再者，苦蜂蜜入口细腻、绵甜、爽口；假蜂蜜直甜，不爽口，不舒服。苦蜂蜜具有天然的花香味，假蜂蜜没有或者有人工香精的味道。

食用方法

1、泡茶 开水冲泡茶叶后加入苦蜂蜜搅拌均匀，日服1-2次可降血压、清肺热、利肠胃，主治高血压、肺热咳嗽、久咳不止、咽喉肿痛等症。 2、熬汤 用梨蒸水，然后加入适量的苦蜂蜜，可达到润肺润燥的功效，或用银木耳炖汤，再加入适量苦蜂蜜也能润肺止咳。 3、煮粥 用百合、粳米适量熬粥后，加入苦蜂蜜，在晚上睡觉前喝，可养心安神、舒肝益气。