板栗子的功效与作用、禁忌和食用方法

板栗子

功

益气补脾、补肾

宜

心血管疾病、腰膝酸软、四肢无力者

忌

消化不良、温热病患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

板栗子原产我国，是我国食用最早的著名坚果之一，其品质优良、营养丰富，炒食后其肉质细密，香甜适口。板栗子具有益气补脾、补肾等功效。 1、益气补脾 板栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，保证机体基本营养物质供应。还有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有一定益气健脾、厚补胃肠的作用。 2、补肾 板栗子为肾之果，食之则能益肾，可以缓解因肾虚所致的腰膝酸软、四肢无力、尿频、胃寒、腹泻等症状。

营养价值

板栗子含有糖、淀粉、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、镁、铁、锌、锰等成分，具有益气补脾、防治心血管疾病、补肾等功效。

适宜和禁忌 适宜：心血管疾病、腰膝酸软、四肢无力者 板栗子含丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，有助于防治心血管疾病。板栗子具有补肾的作用，能改善患者因肾虚导致的腰膝酸软、四肢无力等症状。 禁忌：消化不良、温热病患者 板栗子食用后不易消化，不适合消化不良者食用。板栗子性温，温热病患者不宜食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。板栗子中含有淀粉、糖、蛋白质、矿物质等，孕妇适量食用板栗子对脾胃有益，而且还可以预防微量元素缺乏。

婴幼儿应谨慎食用。板栗子不易消化，婴幼儿肠胃功能发育不完善，应谨慎食用。

温馨提示

板栗子挑选技巧：1、看颜色：板栗子表面呈深褐色，且稍微带点红头，一般品质较好。若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。2、看绒毛：板栗子的尾部有很多绒毛，表面光亮。陈年板栗子上绒毛较少，只在尾尖有一点，而新板栗子尾部绒毛一般较多。

食用方法

1、煮食 准备新鲜的板栗子，将其把皮去掉，把栗子取出，将新鲜的板栗放入煮锅中，加水煮沸，小火慢炖20分钟左右，板栗即可煮熟食用，经常吃板栗可以起到养胃、健脾、养颜的功效。