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功
助消化、补肾、预防动脉硬化
宜
高血压、心肌梗死患者
忌
宿疾者、正值上火之时、患过敏性鼻炎、支气管炎患者
营养功效 注意事项 食用方法
虾尾和小龙虾实际上是同一种，虾尾就是小龙虾去掉头部，所以二者没有什么区别。不过在食用上，虾尾比小龙虾更贵一些，因为小龙虾主要的食用部位就是虾尾。虾尾具有帮助消化、补肾壮阳、预防动脉硬化等功效。 1、帮助消化 虾尾营养丰富，其肉质松软，易消化，身体虚弱以及病后需要调养的人可适量食用。 2、补肾壮阳 虾尾味甘性温，有一定的补肾壮阳功效。虾尾中脂肪、磷、锌、钙、铁等微量元素和氨基酸含量较多，还含有荷尔蒙激素，有助于补肾壮阳。 3、预防动脉硬化 虾尾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
虾尾的营养价值是比较高的，含有丰富的蛋白质、脂肪以及矿物质，这些物质是身体必不可少的营养元素，不过建议适量食用，不要过量吃，以免给肝脏增加压力，出现尿酸高等问题。
不宜同食 1、富含维生素C的食物 虾尾中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，即三氧化二砷，俗称砒霜，大量食用，可能会导致急性砷中毒。 2、鞣酸含量较多的食物 虾尾含有较高的蛋白质、钙、磷等营养元素，如果与含鞣酸量较高的食品同食，可能会降低虾尾的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，还有可能会导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状发生。 适宜和禁忌 适宜：高血压、心肌梗死患者 虾尾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，对心血管系统有一定保护作用，故高血压及心肌梗死患者适合食用。 禁忌：宿疾者、正值上火之时、患过敏性鼻炎、支气管炎患者 宿疾者、正值上火之时不宜食虾尾，患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾尾。虾尾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。 母婴宜忌
孕妇应少吃。孕妇在怀孕期间可以吃虾尾，因为虾尾里面富含钙质，但建议适量，不宜多吃。
婴幼儿应谨慎食用。虾尾的制作过程中常加入辛香调味料以增加其风味，而婴幼儿的饮食应以清淡为主，故而不适合食用。
温馨提示
虾尾应冰冻保存。
1、爆炒 准备葱、姜、蒜、虾尾，锅中加入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香，再放入辣椒和虾尾翻炒5分钟左右即可。 2、蒸制 把虾尾清洗干净后放在盘中，加入适量调味料，放入蒸笼蒸10分钟，适量食用可以补充营养。
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