神仙菜的功效与作用、禁忌和食用方法

神仙菜

功

强壮身体、补充营养

宜

营养不良者

忌

脾胃虚弱者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

神仙菜又名昭和草，菊科，昭和草属，别名野木耳。神仙菜具有强壮身体、补充营养等功效。 1、强壮身体 神仙菜内部含有植物蛋白、粗纤维以及多种酸性物质和糖分，食用神仙菜可以吸收较多营养物质，强壮身体，适宜营养不良者食用。 2、补充营养 神仙菜中含有藻胶素和维生素，这些物质进入人体后，可以起到补充营养的功效。

营养价值

神仙菜含蛋白质、脂肪、总酸、粗纤维、还原糖、维生素C、氨基酸、铁、钙、锌等物质。神仙菜味淡、性寒，具有清热解毒、止血、凉血等功效，可治疗急性结膜炎、小儿高热、心肺积热等病症。

适宜和禁忌 适宜：营养不良者 神仙菜营养物质含量丰富，适量食用可以让人体快速补充营养，适宜营养不良者食用。 禁忌：脾胃虚弱者 神仙菜性寒，含有大量粗纤维以及多种酸性物质，不易消化，脾胃虚弱者不宜食用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。神仙菜味淡、性寒，孕妇不适宜食用凉性食物，不利于宝宝成长。

婴幼儿应谨慎食用。神仙菜富含膳食纤维，婴幼儿肠胃功能不全，无法完全消化，故应谨慎食用。

温馨提示

神仙菜是凉性食物，食用后会增加身体中的寒凉之气，所以通常不建议食用过多，以免出现腹泻、腹痛等肠胃不适症状。寒凉之气过重会影响脾胃功能，进而影响消化功能。

食用方法

1、腌制 神仙菜洗净后，加入各种调味料或加入适量的酒，置于罐中腌制即可食用。 2、凉拌 将神仙菜洗净，煮熟后过凉，加入适量调味料搅拌均匀即可食用。