羊奶的功效与作用、禁忌和食用方法

羊奶

功

保护视力、补血补气、养肝

宜

一般人群均适宜

忌

急性肾炎、慢性肠炎、腹部手术者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

羊奶是营养最全面丰富的食品之一，含有较牛奶更丰富的钙、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、无机盐等营养成分，具有保护视力、补血补气、养肝、健脑的功效。 1、保护视力 羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷、维生素A、维生素B等的含量都比牛奶高，具有保护视力的作用，适合长期应用电子产品的人饮用。 2、补血补气 羊奶中的维生素含量较高，常饮羊奶可使面色红润，体力充沛。 3、养肝 羊奶中含有的优质蛋白质能够排出肝内有害脂肪，起到养肝的效果。 4、健脑 羊奶含有丰富的天然核酸、核苷酸、脑磷脂等，其中核酸可促进机体的新陈代谢，是增强记忆、健脑的重要元素。

营养价值

羊奶富含短链脂肪酸，容易消化吸收。

羊奶的矿物质元素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰等，羊奶中维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸和尼克酸的含量均可满足婴儿的需要，羊奶低含量胆固醇对降低人的动脉硬化和高血压的发病率有一定的意义。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：急性肾炎、慢性肠炎、腹部手术者 急性肾炎、肾功能衰竭患者不适宜喝羊奶，会加重肾脏的负担。慢性肠炎、腹部手术患者也是不宜喝羊奶，避免产气，出现胀气的情况。 母婴宜忌

孕妇可适量饮用。羊乳的脂肪多为中短链脂肪酸，通过肝门静脉吸收人体需要的部分，其余的排泄掉，基本上不会在人体储存。因此，孕妇喝羊乳使腹中的宝宝健康发育，孕妇本人也不会因妊娠期的营养补充而造成身体过胖、走形，影响产后体形的恢复。

婴幼儿可适量饮用。羊奶中含有丰富的微量元素及矿物质，羊奶与母乳中的矿物质是游离状态，与母乳接近，小分子钙有益于宝宝对钙质的吸收，能促进宝宝骨骼发育。

温馨提示

煮羊奶的时候，最好是用隔水锅或是双层锅来煮，外锅装水，内锅装羊奶，温度不宜过高，如果长时间高温蒸煮，会导致羊奶中析出沉淀物，降低营养价值。

食用方法

1、炖煮 将羊奶过滤之后倒入锅中，锅中加入适量的清水，开锅之后加入适量白糖，即可饮用。 2、蒸食 准备适量过滤好的米酒、羊奶，放在锅中一起煮，大约半小时后就可以饮用。