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功
预防高血压、提高抗过敏能力
宜
中老年人、怕冷者、性功能衰退者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
鹿茸菇是野生食用菌的一种，也是一种滋补中药，肉质细嫩、营养丰富，不但能让人享受美味，还能保健身体，也能预防多种疾病的发生。具有预防高血压、提高抗过敏能力、提高心功能的功效。 1、预防高血压 鹿茸菇能预防高血压，因为鹿茸菇中含有丰富的芦丁和天然抗氧化成分，被人体吸收后能调节血压，经常食用能预防高血压的发生。 2、提高抗过敏能力 鹿茸菇含有活性成分，能降低人体对过敏原的敏感性。经常吃鹿茸菇，能让身体抗过敏能力提高。对于过敏性皮炎或过敏性气管炎的患者，在食用鹿茸菇以后症状能减轻。 3、提高心功能 鹿茸菇是一种能强心的健康食材，不但能营养心肌，还能扩张血管、促进血液循环。
鹿茸菇含有蛋白质和多种氨基酸，还含维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素PP，具有很高的营养价值和特殊的药用效果。鹿茸菇菌肉肥厚细腻、清香扑鼻，且子实体中富含3-D葡聚糖与6-D葡聚糖，是一种食药兼用的名贵食用菌。
适宜和禁忌 适宜：中老年人、怕冷者、性功能衰退者 老年人宜食用鹿茸菇，可以补益气血、强心复脉。怕冷的人往往阳虚，鹿茸菇正是对症的温性滋补品，适宜怕冷者食用。鹿茸菇可恢复并促进精力与性功能，主治肾阳不足、腰酸背痛、遗精滑泄、小便频繁等症状，适宜性功能衰退者食用。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌
孕妇应少吃。由于鹿茸菇是大补中药，孕妇过多食用会引起大便秘结、目赤肿痛等上火症状，因此，不建议孕妇食用过多。
婴幼儿应谨慎食用。由于婴幼儿年龄小，胃肠道的发育还不健全，鹿茸菇又是进补的中药，婴幼儿食用不当，可能不利于生长发育。
温馨提示
鹿茸菇的储存：一般鹿茸菇含水量在90％左右，常温储存会变质，干制的目的是减少鲜菇中的含水量，从而使菇体内的固形物提高到微生物不能利用的程度。同时香菇本身所含酶和活性也受到抑制，使产品能长期保存，但不能过多破坏营养物质，外形方面要求菌帽自然卷曲，颜色为本色，不能有变黄、发黑现象。
1、煮汤 将鹿茸菇洗净，老鸭清理后切碎，用沸水焯烫，焯好后取出放入锅中，加入泡好的鹿茸菇和调料煲汤即可，可以缓解气血不足，老年人可以适量食用。 2、烹炒 将鹿茸菇洗净，放入锅中加水和调味品，炒熟即可出锅食用，可以治疗气血不足。
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