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功
健脾和胃、调节血脂、补气止血
宜
一般人群均适宜
忌
瘀血患者、高脂血症患者、花生过敏患者
营养功效 注意事项 食用方法
湿花生米是还没有完全成熟的花生仁，花生又名长生果、落花生，是豆科植物落花生的种子，性平，味甘，归肺、脾经。湿花生米具有健脾和胃、调节血脂、补气止血的功效。 1、健脾和胃 湿花生米性平、味甘，归肺、脾经，具有健脾和胃、润肺的功效，可适用于脾虚不运、反胃不舒等症。 2、调节血脂 湿花生米富含脂肪，多数为不饱和脂肪酸，能明显降低胆固醇，有调节血脂的作用，适合高血脂的患者食用。 3、补气止血 湿花生米能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量及凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩功能，具有补气止血的功效，适合贫血以及患有各种出血性疾病的患者食用。 4、补钙 花生米含有丰富的钙元素，钙元素是维持人体骨骼和牙齿的重要元素，补充钙元素可以改善骨质疏松，还可以促进青少年骨骼的发育。
花生米含有钙、磷、铁、尼克酸、硫胺素、氨基酸、卵磷脂、花生四烯酸、亚油酸、棕榈酸、胆碱、硬脂酸、花生酸、纤维素及多种维生素等。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：瘀血患者、高脂血症患者、花生过敏患者 湿花生米具有止血的作用，瘀血患者食用后可能缩短凝血时间及再钙化时间，增进血栓形成与凝血酶原活性，可能使病情加重。湿花生米中含有丰富的脂肪，食用后会增加体内脂肪和胆固醇的含量，加重高脂血症患者不适症状。此外，花生过敏患者不宜食用湿花生米。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。湿花生米富含营养，孕妇适量食用，有利于机体健康，还能促进胎儿发育。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿吞咽能力差，整粒湿花生米易卡到喉咙，故应谨慎食用。
温馨提示
挑选湿花生米时，应注意色泽分布均匀一致，果仁以颗粒饱满、形态完整、大小均匀、肥厚而有光泽、无杂质为好，湿花生米应密封在容器中，放在阴凉、通风处保存。
1、煮后食用 将湿花生米洗净放入容器中，加入适量水，放入调料后煮数分钟即可直接食用。
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